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BBQ-Soße nach MSB

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Xobadat

Putenfleischesser
10+ Jahre im GSV
Hallo,

ich habe die BBQ Soße genau nach Rezept gekocht. War beim einfüllen in die Gläser auch noch schön flüssig nur nach dem öffnen war die Konsistenz eher wie von Gelee.

Hat einer von Euch eine Ahnung warum die Soße nach dem abkühlen nicht mehr flüssig war/ist?
:(:(:confused::confused::(:(
 
Hi,

Ich leider auch nicht. Habe mich genau an das Rezept gehalten. Die fertige Soße in mit kochendem Wasser ausgespülten Gläsern abgefüllt, Deckel drauf und auf den Kopf gestellt. Anschließend nach dem abkühlen in den Kühlschrank gestellt. Das Rezept ergab bei mir ungefähr einen Liter Soße.

Heute das zweite Glas geöffnet und da hatte ich einen Gelee BBQ-Soße. Vom Geschmack her aber immer noch super.

Werde diese Woche noch einmal eine Portion kochen, mal sehen ob die besser wird.
 
Hallo,

hat sich mal geändert, glaub wegen dem Ketchup :hmmmm:

Gruß Mike
 
Also wenn ich das dann richtig verstehe nehme ich einen Liter Cola Zero koche diesen ein auf 500ml und füge 800ml Ketchup hinzu.
 
Ich habe die Cola auch auf 250 ml reduziert und nur 500g Ketchup dazu gegeben.
Die Konsistenz ist etwas fester als Ketchup.
 
Welcher Ketchup?
Ich habe Heinz genommen.
 
Ich habe ebenfalls die fertige Mischung von dir Spiccy, gleiches Problem. Noch dazu sagt jeder, dem ich die Sauce vorsetze: Gute Curry-Sauce, aber mit BBQ-Sauce hat das nichts zu tun. Ich schließe mich da leider der Meinung meiner Gäste an...
 
Ich habe den Heinz Ketchup genommen. Wie viele andere vor mir auch. Auch das letzte Glas, kochend ausgespült, dann heiß eingefüllt, ähnelt mehr einem Gelee als einer Sauce...
 
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