BBQ-Wurst

[Herr Vatska]

…Ich mache ajvar nur an Cevapcici direkt mit dran und jeder @Herr Vatska stirbt vermutlich …

… dann behalte ich mein Ćevapčići-Rezept besser für mich…

Grüße
Christian

 

[Utti]

… dann behalte ich mein Ćevapčići-Rezept besser für mich…

Grüße
Christian

Mache ich dran und vegeta

Neulich habe ich beim Fleischereinkauf Flüssigwürze bestellt, 1l.

Vanessa hat's abgeholt. Leider haben sie ihr einen 15 Liter Kanister ins Auto gestellt

Brauchst du was davon?

 

[Honigdachs]

… dann behalte ich mein Ćevapčići-Rezept besser für mich…

Grüße
Christian

War das nicht eh bloss Fleisch und von @Spiccy die Bosna Style - Mischung?

 

[Honigdachs]

So, Saitlinge abgeholt und dabei einen 3-Jährigen Wagyu-Ochsen im Kühlhaus bestaunt. Ich bekomme das Fett ab! Hey, das wäre doch was als zusätzlichen Deckel für auf die Roastbeefs. (Notiz an mich: nicht alles Fett auslassen.)

 

[Herr Vatska]

War das nicht eh bloss Fleisch und von @Spiccy die Bosna Style - Mischung?

…es ist die „Balkan Grill“- Mischung…Wenn Du die nach Dosierungsanleitung verwendest schmecken die Ćevas 100% authentisch. D.h. Ich muss mich nicht dafür schämen…

Grüße
Christian

 

[Honigdachs]

…es ist die „Balkan Grill“- Mischung…Wenn Du die nach Dosierungsanleitung verwendest schmecken die Ćevas 100% authentisch. D.h. Ich muss mich nicht dafür schämen…

Grüße
Christian

Auf keinen Fall! Wenn etwas geil ist, wofür sollte man sich dann schämen? Rein theoretisch könntest du dir die Mischung ja auch selber nachbasteln. Aber für was, wenn es sie schon in geil gibt? Und das sage ich, als nicht so Fan von Fertigmischungen.

 

[Utti]

wofür sollte man sich dann schämen?

Ich finde für seinen Salat zum OT darf er das bis heute

 

[Herr Vatska]

Ich finde für seinen Salat zum OT darf er das bis heute

…ich wurde dazu genötigt…

 

[Utti]

…ich wurde dazu genötigt…

Du bist halt das perfekte Opfer.
Vor einem Jahr hat dich die Tante dazu gezwungen, an einem Tisch zu sitzen und Bier zu trinken. Ohne Widerworte akzeptiert

 

[Stephan°]

Oh, hier gehts um die Wurst, dann nehme ich mal Platz...



Balkan Spicy Mischung hab ich auch schon für Cevapcici entdeckt.

Stephan

 

[Lanzarolo]

Du bist halt das perfekte Opfer.

Das ist und bleibt für mich @Wombads .

 

[Wombads]

Das ist und bleibt für mich @Wombads .

Komm du mir nachhause, Dan gibts was

 

[Honigdachs]

Aprospo @Wombads : Wie lange, bei welcher Temperatur würdest du die Würste 21/23 im Borniak ziehen (KT 68°-72°)? Apfel? Eiche? Buche? Wie lange Rauch?

Bedenke ich mache dazu noch ein Roastbeef, welches ich aber im E-Ofen noch ne Stunde ruhen lasse. Letztes mal hatte ich das ca. zwei Stunden im Buchenrauch. Mir und ich glaube auch @Lanzarolo hats geschmeckt. Dieses mal möchte ich Apfel mit etwas Eiche versuchen. Passt das?

 

[Lanzarolo]

Komm du mir nachhause, Dan gibts was

 

[Wombads]

Dieses mal möchte ich Apfel mit etwas Eiche versuchen. Passt das?

Ja das kannst du machen. bei den dünnen Würsten würde ich GT 90° KT passt
Rauch ca ne Stunde

 

[Honigdachs]

Nur kurz ein paar Bilder. Melde mich später/morgen noch mit Details.

Schon recht geil geworden vom Geschmack.


.

 

[Lanzarolo]

Yess baby !!!

 

[Wombads]

Hast du keine Rauchstöcke um die Würste aufzuhängen.
Die sehen super aus

 

[Herr Vatska]

…
Schon recht geil geworden vom Geschmack….

…Du oder die Wurst?…

Sieht spitze aus!…

Grüße
Christian

 

[Honigdachs]

Hast du keine Rauchstöcke um die Würste aufzuhängen.
Die sehen super aus

Nein, leider noch nicht.
Danke

…Du oder die Wurst?…

Sieht spitze aus!…

Grüße
Christian

Danke

Yess baby !!!

Danke Bro!