BBQ

[bbqgriller187]

Ich würde gerne ein paar spare rips und Pulled Pork auf meinem Grill machen , allerdings habe ich keinen Grill-Deckel und ich weiß nicht ob man Spare rips usw. Auch ohne Smoker machen kann.
Dankesehr im Vorraus

 

[huebschebiene]

Servus,

ohne Deckel wird's halt schwierig weil Dir schlicht und ergreifend die Hitze flöten geht.

Schonmal drüber nachgedacht die ganze Sache im Backofen zu machen?

 

[Winki]

Griasde,
Was für einen Grill hast du den?

 

[waltherman]

und ich weiß nicht ob man Spare rips usw. Auch ohne Smoker machen kann.

Man braucht sicher keine Smoker, aber einen Grill mit Deckel…

 

[bbqgriller187]

Griasde,
Was für einen Grill hast du den?

Es geht darum das ich im Urlaub in meinem Garten Grille , dort habe ich einen einfachen Grill , Gerades Rost ohne Deckel.

 

[bbqgriller187]

Servus,

ohne Deckel wird's halt schwierig weil Dir schlicht und ergreifend die Hitze flöten geht.

Schonmal drüber nachgedacht die ganze Sache im Backofen zu machen

 

[bbqgriller187]

Ich habe schon spare rips im Ofen gemacht, sind auch gut geworden allerdings geht es darum das ich im Urlaub spare rips usw. Machen möchte und das halt gerne draußen in der Natur ( Garten).

Gibt es noch weitere Probleme ohne Deckel außer die Temperatur? Evtl. Irgendwie Geschmacks verlust usw.

 

[Winki]

Ich habe schon spare rips im Ofen gemacht, sind auch gut geworden allerdings geht es darum das ich im Urlaub spare rips usw. Machen möchte und das halt gerne draußen in der Natur ( Garten).

Gibt es noch weitere Probleme ohne Deckel außer die Temperatur? Evtl. Irgendwie Geschmacks verlust usw.

Der Geschmacksverlust ist in sofern ein Problem, weil du kein Rauch ans Fleisch bekommst.

Tipp von mir hol dir ne gebrauchte Weberkugel damit kannst fast alles machen. Die bekommst du für wenig schon.

 

[waltherman]

Ich habe schon spare rips im Ofen gemacht, sind auch gut geworden allerdings geht es darum das ich im Urlaub spare rips usw. Machen möchte und das halt gerne draußen in der Natur ( Garten).

im Backofen ist das Thema der konstanten Temperatur gegeben… z.b. 130 Grad, bei Rippchen hält man die über z.b. 4h.

 

[D.D.]

Ribs wirst du auch ohne Deckel hinbekommen.
Vielleicht mit ein paar Abstrichen.
Grille sie indirekt langsam, pack sie in Folie und lass sie wieder indirekt garen.
Auspacken und direkt bei moderater Hitze grillen.

 

[bbqgriller187]

im Backofen ist das Thema der konstanten Temperatur gegeben… z.b. 130 Grad, bei Rippchen hält man die über z.b. 4h.

Im Backofen wird das ganze aber nicht so spaß machen und ich kann ja nicht mit meinen jungs mich um den Backofen rum setzen

 

[Peter]

Ribs wirst du auch ohne Deckel hinbekommen.
Vielleicht mit ein paar Abstrichen.
Grille sie indirekt langsam, pack sie in Folie und lass sie wieder indirekt garen.
Auspacken und direkt bei moderater Hitze grillen.

genau so

 

[bbqgriller187]

Der Geschmacksverlust ist in sofern ein Problem, weil du kein Rauch ans Fleisch bekommst.

Tipp von mir hol dir ne gebrauchte Weberkugel damit kannst fast alles machen. Die bekommst du für wenig schon.

Danke für den Tipp , ich besitze eine weber kugel aber ohne Deckel ich werde nun auf Kleinanzeigen einen Deckel suchen wenn du magst kannst du ja mal auf eine runde bbq vorbeischauen

 

[chipie]

Möglich wäre auch die Zubereitung im Dutch Oven.

 

[Winki]

Danke für den Tipp , ich besitze eine weber kugel aber ohne Deckel ich werde nun auf Kleinanzeigen einen Deckel suchen wenn du magst kannst du ja mal auf eine runde bbq vorbeischauen

Wenn du ich wüsste wo du ungefähr wohnst dann würde ich das gerne mal machen

 

[Birndi]

Möglich wäre auch die Zubereitung im Dutch Oven.

Werden super im DO, ist aber trotzdem nicht das gleiche wie am Grill

 

[bbqgriller187]

Wenn du ich wüsste wo du ungefähr wohnst dann würde ich das gerne mal machen

Nähe Dortmund, Märkischer Kreis

 

[Winki]

Nähe Dortmund, Märkischer Kreis

Auwehzwick des is ja für mi scho fast Ausland. Bei eich war erst zwoa moi om.
Sollte ich mal in der Nähe sag ich bescheid.

 

[Luxi64]

Zur Not ein tiefen GN-Behälter als Deckel benutzen, den kann man dann auch noch für Phase 2 bei 3-2-1 Rios nehmen.

 

[bydorfler]

Ein Sandwich ohne Obere Scheibe ist ein belegtes Toastbrot.
Ein Burger ohne Deckel-Bunn ist ein halbes Brötchen.
Eine Weberkugel ohne Deckel ist ..... Schade!

Deckel suchen und finden, finde ich ne gute Idee!

Du kannst dann einfach so viel mehr machen .... Auch kurzgegartes indirekt vorgegrillt geht so richtig gut!

Viel Erfolg beim Suchen und Finden!

Und schöne Urlaube um Garten, da ist es sowieso am schönsten!

Gruß bydorfler