BCC im ODC Ascona

[dakkar]

Guten Morgen

Morgen kommt mein neuer ODC Ascona *vorfreu*

Zum Einweihen solls ein Beer Can Chicken sein.
Nun hab ich bisher immer nur auf nem Elektrogrill "gearbeitet" und eigentlich auch "nur" steaks und würstchen angebraten Sprich grilltechnisch falle ich in die Anfängerliga.

Nun habe ich noch ein paar Fragen zum bcc in Kombination mit dem Ascona.

1. Lohnt sich die Anschaffung eines Chicken seats?
2. Zum messen der Kerntemperatur: habt ihr da ne Empfehlung bzgl der Ausrüstung? Müsste ja fast was mit Kabel sein, damit ich den grill nicht ständig aufmachen muss oder?
3. Als Rezept wollte ich mich an dem hier langhangeln: Rezept - Beer Butt Chicken
Hab ich das richtig verstanden, dass wenn ich das dryrub nutzen will, ich keine Vorlaufzeit brauche?
4. Passt ein Chicken überhaupt in den Ascona? *g* das letzte mal hab ich das Ding live letztes Jahr beim Fachhändler in den Fingern gehabt. Bin mir da nicht mehr ganz sicher.
5. Indirekt grillen mit dem Ascona heisst ja Trichterposition oder?
6. Nutzt man dann den grossen Brenner? Der kleine bringt ja nur um die 100°C?

Ich glaub ich mach mir da schon wieder zuviele Gedanken

LG
Dakky

 

[PuMod]

[···]

1. Lohnt sich die Anschaffung eines Chicken seats?
2. Zum messen der Kerntemperatur: habt ihr da ne Empfehlung bzgl der Ausrüstung? Müsste ja fast was mit Kabel sein, damit ich den grill nicht ständig aufmachen muss oder?
3. Als Rezept wollte ich mich an dem hier langhangeln: Rezept - Beer Butt Chicken
Hab ich das richtig verstanden, dass wenn ich das dryrub nutzen will, ich keine Vorlaufzeit brauche?
4. Passt ein Chicken überhaupt in den Ascona? *g* das letzte mal hab ich das Ding live letztes Jahr beim Fachhändler in den Fingern gehabt. Bin mir da nicht mehr ganz sicher.
5. Indirekt grillen mit dem Ascona heisst ja Trichterposition oder?
6. Nutzt man dann den grossen Brenner? Der kleine bringt ja nur um die 100 grad[···]

1.
Du brauchst ihm nicht, ist auf Dauer aber einfacher. Einige haben auch Bedenken wegen der Beschichtung der Dose.

2.
Ich nutze das Maverick. Ist teuer, aber sein Geld wert. Es geht auch das von ODC, aber das überwacht den Garraum nicht nach oben und unten.

3.
Mach doch . Ich mache es mal mit Vorlauf und Brine, mal ohne. Wie ich gerade Lust habe.

4. Passt. Nimm den Rost raus und stell das BBC in den oberen Trichter.

5.
Ja.

6.
Ich mache den großen Brenner auf kleinste Stufe zum garen, gegen Ende wird bei mir mit einer Mischung aus Salzwasser und Honig bepinselt und die Temperatur erhöht, damit die haut knusprig wird.

hth
PuMod

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[PuMod]

So in etwa:

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[dakkar]

Hihi sieht ja zu geil aus *grinst* Jetzt hab ich meine Frau schonmal auf meiner Seite
Zitat: "Ohh is ja suuuuuees. Machst du sowas auch?" *grinst*

bzgl der Antworten: Danke dir

 

[utakurt]

Versuche es einfach mal ganz einfach:

Hier eine absolut einfache Anleitung:

http://www.grillsportverein.de/foru...hen-anbrennen-lassen.111730/page-2#post938659


In den ODC stellst Du dasHühnchen so rein:

Rauskommen tut's dann so:

Ein Tipp: nimm keinen zu schweren Gockel - max 1kg!



Viel Glück & Gutes Gelingen!