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Beef Brisket am Ostersonntag
- Ersteller ralfdiver
- Erstellt am
Servus Ralf läuft doch alles wunderbar bei dir,gehe auch davon aus das du ne Punktlandung schafft.
Ich denke auch, das wird eine Punktlandung. Super timing.
Wir haben an der Prime Rib jetzt 23 Grad, 1131. Das wird auch fast hinhauen.
Weiter gutes Gelingen und einen schönen (sonnigen) Ostersonntag.
Wir haben an der Prime Rib jetzt 23 Grad, 1131. Das wird auch fast hinhauen.
Weiter gutes Gelingen und einen schönen (sonnigen) Ostersonntag.
Die Zeitplanung war mutig, da hat es der Grillgott gut mit Dir gemeint!
OP
OP
So nochmals Update:
KT 89 Grad GT im Deckel weiter 119 Grad (-12 am Rost)
Hier noch ein paar Bilder:
Kartoffel-Gratin im Dopf!
Speck für BaconBomb anbrutzeln.
Netz macht Göga
Der Rest ich selbst.
Und nun wird gerollt.
Hier ist sie fertig! Für die erste Bombe würde ich sagen passt.
Hier der Sportplatz. AZK ist gestartet.
BaconBomb auch.
Hier das Beef Brisket!
KT 89 Grad GT im Deckel weiter 119 Grad (-12 am Rost)
Hier noch ein paar Bilder:
Kartoffel-Gratin im Dopf!
Speck für BaconBomb anbrutzeln.
Netz macht Göga
Der Rest ich selbst.
Und nun wird gerollt.
Hier ist sie fertig! Für die erste Bombe würde ich sagen passt.
Hier der Sportplatz. AZK ist gestartet.
BaconBomb auch.
Hier das Beef Brisket!
Anhänge
Super. Freut mich, dass es so gut klappt, auch wenn ich etwas eifersüchtig bin.
OP
OP
Mahlzeit ...
Das sieht doch nicht schlecht aus!
Denk unbedingt ans richtige aufschneiden!
Siehst Du den Zahnstocher in meinem letzten Bild?
OP
OP
Du warst schneller
OP
OP
12:02 Uhr. 90 Grad. Punktlandung
Jetzt, 12:25. 91 Grad
Nun noch 30 Minuten ruhen, dann Anschnitt.
Bilder gibt es nach dem Kaffee, muss mich jetzt um die Gäste kümmern!
Jetzt, 12:25. 91 Grad
Nun noch 30 Minuten ruhen, dann Anschnitt.
Bilder gibt es nach dem Kaffee, muss mich jetzt um die Gäste kümmern!
OP
OP
So, nun die letzten Bilder.
Das Brisket, ein voller Erfolg.
Der Geschmack war unbeschreiblich. Das Fleisch war zart, die ersten beiden Scheiben auch, aber nicht saftig. Aber dann.... ab dort war das Fleisch leicht mit Fett durchzogen. Genial.
Das Gratin hat auch super geschmeckt.
Leider leider leider... hab ich den Fehler gemacht und die Bacon Bomb auf dem Grill zu lassen. während wir das BB gegessen haben. Die Bacon Bomb war furztrocken. Geschmacklich gut. Aber... Die Hälfte wanderte in den Hühnereimer
Kuchen gab es auch. Rhabarber mit Baiser (schreibt man das so?)
Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit. Ich hoffe die Story hat Euch gefallen.
Mir auf jeden Fall!!!
Mein Schwager (der Franzose) und ich brauchen jetzt einen Whiskey!
Schöne Ostern noch !
Das Brisket, ein voller Erfolg.
Der Geschmack war unbeschreiblich. Das Fleisch war zart, die ersten beiden Scheiben auch, aber nicht saftig. Aber dann.... ab dort war das Fleisch leicht mit Fett durchzogen. Genial.
Das Gratin hat auch super geschmeckt.
Leider leider leider... hab ich den Fehler gemacht und die Bacon Bomb auf dem Grill zu lassen. während wir das BB gegessen haben. Die Bacon Bomb war furztrocken. Geschmacklich gut. Aber... Die Hälfte wanderte in den Hühnereimer
Kuchen gab es auch. Rhabarber mit Baiser (schreibt man das so?)
Vielen Dank für Eure Aufmerksamkeit. Ich hoffe die Story hat Euch gefallen.
Mir auf jeden Fall!!!
Mein Schwager (der Franzose) und ich brauchen jetzt einen Whiskey!
Schöne Ostern noch !
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Klasse -Brisket haben wir auch noch nicht gemacht.... aber das Fleisch in passender Qualität hab ich bisher auch noch nicht gefunden.... Toll gemacht!!
Spitze
Und der Kuchen sieht lecker aus
:anstoßen:
Und der Kuchen sieht lecker aus
:anstoßen:
Spitzenspannender Bericht mit sehr schleckerlichen Hauptdarstellern.
::gibmafünfe::
Gratuliere
::Flagge::
::gibmafünfe::
Gratuliere
::Flagge::
Fein.
Das erste Brisket ist immer das spannendste. Sicher hast Du nun gemerkt, dass Du beim nächsten mal besser ein etwas fetteres Bruststück bestellst.
Brisket braucht einfach viel Fett und eine lange Garzeit. S.a. hier.
Das erste Brisket ist immer das spannendste. Sicher hast Du nun gemerkt, dass Du beim nächsten mal besser ein etwas fetteres Bruststück bestellst.
Brisket braucht einfach viel Fett und eine lange Garzeit. S.a. hier.
Zuletzt bearbeitet:
Sieht lecker aus, da is die Bombe verkraftbar
gruß
gruß
OP
OP
Du hast Recht! Allerdings muss ich sagen, dass nur ein kleiner Teil mit zu wenig Fett durchzogen war. Das war genau dort wo ich angeschnitten habe. Der Rest war wirklich optimal!
Nicht schlecht!