Beef Brisket nach Raichlen - maybe live

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Wenn es so weiter geht wird es ein Mitternachtssnack.
KT 73

Frage: dauert ein 1,5kg Beef Brisket gleich lang wie ein 3kg???

Gruß
Werner

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[Lefrog]

Da bin ich aber auf den Geschmack gespannt und warte mal auf das Ergebnis

Hast du wirklich Hickory? Haupert bietet online nur Buche an.


Gruß

Ralf

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Da bin ich aber auf den Geschmack gespannt und warte mal auf das Ergebnis

Hast du wirklich Hickory? Haupert bietet online nur Buche an.


Gruß

Ralf

Ich bin auch gespannt, falls ich irgendwann fertig werde!
Hickory kaufe ich hier:
http://m.grillshop.at/pro/986.html


Gruß
Werner

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[GanzJahresSmoke´nGrill]

Steht bei 79 grad


Gruß
Werner

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Finale:
Ich habe den Burschen um 22.00 Uhr bei einer KT von 82 Grad runter genommen. Wie befürchtet, war das Fleisch aufgrund des geringem Fettanteils etwas trocken aber der Geschmack war super und zäh war es auch nicht. Ich habe nicht damit gerechnet, dass so ein kleines 1,5kg Stück 16 Stunden und mehr braucht.....eigenartig.
Fotos folgen am Abend!

 

[Pelletbbq]

das sind die Pellets und ich kaufe sie immer hier:
Grill - Pellets, 100% Hartholz - Haupert Shop - Heizstrahler, Holzpelletgrills, Gasgrills, Terassenmöbel -

Ist eine Empfehlung von Cruiser

Demnächst haben wir weiter Pelletsorten:

Hickory
Mesquite
Cherry
Apple
Maple

:anstoßen::anstoßen::anstoßen:

 

[GanzJahresSmoke´nGrill]

Demnächst haben wir weiter Pelletsorten:

Hickory
Mesquite
Cherry
Apple
Maple

:anstoßen::anstoßen::anstoßen:

Und ab wann? Ich müsste nämlich bald wieder bestellen.


Gruß
Werner

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[GanzJahresSmoke´nGrill]

An den Bildern kann man erkennen, dass es viel zu mager war.....naja das nächste Mal wird's wieder besser.

Gruß
Werner

 

[r2d2]

Hallo Werner,

schade, dass es trocken war !!