beef brisket

[phil4924]

Super wars

 

[tzwänny]

das absolut geilste das ich jemals an fleisch gegessen habe!
was ein fest phil, sollten wir wiederholen!

 

[Frank]

Schade, daß die Ketchupflaschen auf dem Bild scharf sind und das Fleisch nicht....

 

[de_leckersten]

Sieht gut aus! Super gemacht. Warst bestimmt so nervös beim knipsen das die unschärfe nicht aufgefallen ist!:happa::happa:

 

[phil4924]

Das mit der unschärfe sorry
ist aber noch das beste Foto von allen...
Der fotograph bekommt das nächstemal nix

Aber war echt super mein erstes BB war nicht mein letztes
bisschen saftiger will ichs das nächste mal
Bekommt man das hin wenn mans vorherspritz?

Rinderbrust 6.5kg Donnerstag gerubbt dann Kühlschrank geruht ca. 26Stunden
Freitag 22:00 aufgelegt bei GT 1100°
22:30 GT nachgeregelt
00:30 GT konntrolliert 110°
4:00 GT konntrolliert noch immer 110°
4:00 - 7:00
7:00 GT konntrolliert noch immer 110° gemobbt und
9:00 gemobbt Biernachschub gekauft sehr wichtig danach und :fleißig:
11:30 gemobbt paar Brekkies nachgelegt GT 110°
13.30 gemobbt GT 110°
ca. 15:00 KT 90° vom WSM genommen in Jehova gewickelt und ab in die Kühlbox
18:15 aus der Kühlbox raus bei noch immer KT 72° und

 

[georg 1511]

Wie lange kann man ein beef brisket warm halten?
Ich möchte es zu einem Geburtstag machen und weis nicht genau wann die leute kommen!