Beef Maker

[Westwood]

Hier mein Test. Ich bin eigentlich stiller Mitleser aber da ich einer der wenigen bin, die ein Gerät bekommen konnten, ist meine kameradschaftliche Pflicht, was dazu zu schreiben...

Der Beef Maker macht was er soll. Ich bin angenehm überrascht. Preis/Leistung top. Ich bin der Meinung der Brenner hat etwas weniger Leistung als vergleichbare Geräte aber das tut der Sache keinen Abbruch. Es dauert halt 3 Minuten pro Seite. Da bei mir jedes Steak unter 300 Gramm nur „Aufschnitt“ ist, liefert das Gerät top Ergebnisse. Die Verarbeitung ist gut und die ausziehbare Schublade macht die Sache sehr komfortabel. Schauen wir was der Langzeittest ergibt. Ich bin sehr zufrieden.

 

[Torsten61]

Klasse Bericht - Danke!

 

[Jeverschluck]

Die Bewertung sehr gut auf den Punkt gebracht.
Bin auf deine weiteren Erfahrungen mit dem Gerät gespannt..

Tendenziell nehme ich an, dass der OHG Markt reagieren wird, sowohl preislich als auch entwicklungstechnisch im unteren Preissegment (z.B. grössere Hitzefläche/bessere/doppelte Brenner, Höhenverstellung, Schubladensysteme etc.). Alles, was es eigentlich schon gibt, aber eben nicht in einem Gerät vereint.
Zumal auf sicher andere Discounter/Anbieter nachziehen werden. Dafür hat Feinkost Albrecht gesorgt..

 

[Babasik]

Sieht ganz gut aus! Danke für den Bericht und Bilder! Gruß Babasik

 

[Westwood]

Ich hätte noch ein paar kurze Videos - die sind ausgekräftiger als meine Bilder.

Videos kann man hier aber nicht hochladen, oder?

 

[macroy]

Irgendwie werden die OHG's zunehmend als Allround Grill betrachtet. Der klassische OHG soll jedoch mit extremer Hitze in möglichst kurzer Zeit eine Kruste machen, möglichst ohne den Gargrad zu verändern. Wenn ein Steak anstatt 45 Sekunden je Seite nun 3 Minuten braucht, ist das klar am Ziel vorbei geschossen und das Gerät bietet exakt nicht das was ein OHG wie Beefer, OFB und andere leisten können. Bei 3 Minuten pro Seite verändert sich der Gargrad und der graue Rand entsteht. M.M.n. kann man dann auch beim normalen Grill bleiben denn dort reichen auch 3 Minuten je Seite für eine schöne Kruste. Der Metaor bzw Aldi OHG kann exakt das nicht was die eigentliche Disziplin eines OHG ist.

 

[Westwood]

Du hast bestimmt recht, mit dem was du sagst.
Ich hätte schreiben sollen: der Grill entspricht meinen Vorstellungen...
Ich habe keinen anderen Grill der es schafft, in 3 Minuten das zu leisten, was du beschreibst. Bisher war ich immer unzufrieden mit dem Ergebnis, weil ich keine Sizzle Zone habe oder aber den Ascona ausschließlich indirekt betreibe. Der Spirit gibt die Leistung nicht her um eine möglichst schöne Bräunung zu zu erreichen, bevor das Fleisch gar ist. Ich sage ja auch, dass es meinen persönlichen Ansprüchen genügt, ich zufrieden bin für den Preis und beschreibe ehrlich, was das Gerät kann.

 

[macroy]

Das ist ja auch vollkommen ok und wenn er dir einen Vorteil zu deinem bisherigen Fuhrpark bringt ist ja alles prima, dennoch dachtest du bestimmt dass du etwas kaufst das eine Art Beefer Schnäppchen ist und ich sehe bisher nicht dass er das auch nur annähernd erfüllen kann bei 3 Minuten je Seite.

Er wird beworben als eine Art Derivat von Beefer&Co., bringt aber die Leistung nicht.

Es handelt sich also eher um einen kompakten Gasgrill, basierend auf obenliegenden Infrarotbrennern als um eine Steakmaschine wie man sie durch Beefer, OFB und sonstige kennt. Für mich irgendwie irreführend beworben.

Natürlich kann man dennoch zufrieden sein, 150 Euro sind nur dann zu viel wenn man bereits einen potenten Gasgrill besitzt und mit dem Gerät in Beefer/OFB Regionen vorstossen wollte und nun quasi keinen Vorteil hat ausser 150 Euro weniger in der Tasche zu haben.

Es kommt halt darauf an aus welchem Standpunkt man das Gerät nun betrachtet und die persönliche Erwartung und Gegebenheiten entscheiden darüber ob man zufrieden ist oder nicht.

 

[Monscho]

Du hast bestimmt recht, mit dem was du sagst.
Ich hätte schreiben sollen: der Grill entspricht meinen Vorstellungen...
Ich habe keinen anderen Grill der es schafft, in 3 Minuten das zu leisten, was du beschreibst. Bisher war ich immer unzufrieden mit dem Ergebnis, weil ich keine Sizzle Zone habe oder aber den Ascona ausschließlich indirekt betreibe. Der Spirit gibt die Leistung nicht her um eine möglichst schöne Bräunung zu zu erreichen, bevor das Fleisch gar ist. Ich sage ja auch, dass es meinen persönlichen Ansprüchen genügt, ich zufrieden bin für den Preis und beschreibe ehrlich, was das Gerät kann.

Da bin ich ganz deiner Meinung und wenn Du damit zufrieden bist, dann ist die Welt doch in Ordnung.
Ich habe ja auch ein OHG und bin mehr als zufrieden damit . Wichtiger Punkt für mich ist, dass der "Einschub" so breit ist und da gefällt mir beim normalen Beefer die Öffnung überhaupt nicht.

 

[onkel4711]

Ich habe meinen gestern auch getestet. Um ganz auf die dunkle Seite der Macht zu gelangen habe ich TBone vom Lidl eingesetzt.

Für das Anschnittsbild hatte ich keine Zeit-musste das Fleisch verteidigen.

Erkenntnis:

- bleiben bei der Fleischgröße Bereiche blass? Ja

- Kann man das leicht nachsteuern? Ja

- wäre es schöner wenn der Hitzebereich größer wäre? Ja

- ist das Preis / Leistungsverhältnis für mich okay? Ja

Das ist meine persönliche Einschätzung. Ich hatte allerdings auch noch keinen OHG...
Kann natürlich jeder anders sehen.

Das Fleisch war prima, lag preislich noch über dem Selgros TBone. Übrigens kaufe ich sonst mein Grillfleisch nicht beim Discounter. Für den Test war es einmal ein netter Versuch.

 

[Michael 081168]

Mir gefallen die Bilder

Kommt halt darauf an, welche Ansprüche man ans Gerät und die eigene Grillkunst stellt.
Ich freue mich weiterhin auf MO 10.09., wenn hoffentlich mein Meateor geliefert wird

 

[Monscho]

Hola - nochmal der olle Monscho.
Lassen wir doch nun mal ganz außen vor welches Typemschild auf den Kisten steht.
Verbessert mich wenn ich mich irre - ist nämlich gut möglich.
Handelt es sich nicht bei allen in den OHG's verbauten Keramikbrennern um simple "Baustrahler" und lediglich das drumherum ist halt bei den verschiedenen Firmen hochwertiger und mehr oder weniger gut durchdacht in der Handhabung.
Nu macht euch doch nicht gegenseitig verrückt welche Kiste nu die Beste ist. Es ist ähnlich wie mit den Kameras. Es nutzt dir die teuerste Leica nicht's, wenn derjenige, welcher durch den Sucher schaut keinen Blick für ein gelungens Motiv hat.

 

[peterpanda1337]

In den letzten zwei Tagen auch paar Sachen gemacht.

Pizza gut und knusprig, leider fehlt mir noch eine Pizzaschaufel, war ein Mega Kampf die Pizza draufzubekommen aber das ist nicht demnach Grill geschuldet.

Burger patties, Buns haben geklappt. Grillgemuse hab ich irgendwie Schwierigkeiten gehabt- Tipps?

Rumpsteak war in Ordnung. Außen kross aber innen doch medium rare trotz ca 2 min pro Seite. Das macht mein Sammelbestellung-OHG besser.

Wie mehrmals geschrieben muss der Abstand zwischen Fleisch und Brenner geringer werden - jemand schon ein warmhalterost gefunden dass man zweckentfremden kann?

Die Lernkurve berücksichtigt ist dies ein Allrounder der status quo Probleme hat mit einem reinen OHG mitzuhalten. Dies sollte sich über den Abstand lösen lassen, dann hätte man eine super gerät.

 

[RDevil63]

Ich habe mir auch den Meateor bestellt und bekomme den hoffentlich am 10/11.09 geliefert. Habe bisher einen Outdoorchef Gasgrill und bekomme einfach kein zufriedenstellendes Ergebnis bei Steaks hin. Mache diese also immer in der Gusspfanne.
Nachdem ich hier die unterschiedlichen Meinungen gelesen habe bin ich mal gespannt auf das Teil.
Danke für die schönen Bilder
Von der Verarbeitung her scheint er gut zu sein und das mit der Schublade ist ne tolle Idee, will mir ja nicht jedes Mal den Terrassenboden volltropfen.

 

[Tuberc]

Ich gehöre auch zu den wenigen, die einen Aldi Beefer bekommen haben. In unserer Filiale gab es genau 1 Gerät! Ich war halt um 7.30 Uhr dort und habe als erster vor der Tür gewartet. Ich hatte an dem Tag eh frei und musste sowieso einkaufen. Da hat es perfekt gepasst, mal eine halbe Stunde früher loszufahren. Hab bislang keine Fotos gemacht, wollte aber trotzdem mal meinen Senf dazu geben:
- Meine Vorstellungen werden von dem Gerät voll erfüllt. Ich habe ja vorher genug über die Nachteile gelesen und für mich beschlossen, dass mir das Gerät trotzdem 150 Euro wert ist.
- Die Fettauffangschale habe ich beim zweiten Versuch durch eine Gastroschale ersetzt. Kann man sich online für 8,50 Euro ins Haus liefern lassen. Und verbessert die Situation deutlich. Aber Wasser schwappt beim schnellen Rausziehen trotzdem.
- Der Erstversuch mit relativ dünnen Rumpsteaks war enttäuschend. Dünnes, mageres Fleisch ist also suboptimal.
- Zweitversuch mit zwei Finger dicken Entrecotes war genial. Ich grille rückwärts, d.h. ich ziehe sie - leicht gesalzen - im Backofen bei 100 Grad auf KT von ca 53 Grad. In der Zeit kümmere ich mich um Zubereitung der Beilagen, Tisch decken, Beefer aufheizen. Dann brauche ich ca 1,5 - 2 Minuten pro Seite um eine gute Kruste hinzubekommen. Meinen Gästen hat es geschmeckt. Eine, die über 20 Jahre Gastronomieerfahrung mitbringt, meinte sogar, dass das das beste Steak war, das sie gegessen hat....
- Die Höhenverstellung hat trotzdem nicht ausgereicht. Ich behelfe mit mit Edelstahl-Untersetzgittern, die es beim schwedischen Möbelhaus für 1,49 Euro gibt. Damit habe ich dann eine ideale Höhe.
- Karamellisierte Pfirsiche sind allerdings nicht so geworden, wie ich das gehofft hatte. Lag aber an den Pfirsichen. Die waren noch zu fest und hätten auch "vorgegart" werden müssen.
- Heute steht Pizza auf dem Plan.

Ohne Frage, es gibt garantiert OHG, die viel besser sind. Ich habe kein Problem damit, das neidlos anzuerkennen. Ich finde es eher erstaunlich, dass so ein Gerät soviel negative Diskussionen auslöst. Wenn sich jemand einen 80 Euro Staubsauger kauft statt eines 300 Euro Miele Staubsaugers, wird dann auch so verbissen diskutiert? Keine Ahnung, woran das liegt....

Mein Grillpark besteht ansonsten aus einem El Fuego Portland (noch so ein "Billigteil" und einem Rösle Holzkohlegrill. Ich wollte mit dem Beefer ein Gerät, mit dem ich relativ zügig nach Feierabend mal ein gutes Steak produzieren kann und konnte auf keinen Fall mehr als 200 Euro ausgeben. DIESEN Zweck erfüllt der Beef Maker für MICH perfekt. Da es das Gerät ja beim Original "Hersteller" auch für knapp 200 Euro gibt, hätte ich ihn mir vermutlich dort bestellt, wenn ich leer ausgegangen wäre. Ich denke aber auch mit dem 1650 wäre ich zufrieden gewesen. Alle anderen wären nicht in Frage gekommen, weil über 200 Euro.

 

[Westwood]

Schön, dass es hier zur sachlichen Diskussion kommt. Ich bin auch der Meinung, dass es grundlegend darum geht, was einen persönlich zufrieden stellt.

Wenn es so ist, dass es möglichst viel Hitze auf ein Stück Fleisch wirkt, so dass es braun wird, ohne das es sich grau verfärbt, muss ich sagen, dass es dann auch einige Faktoren mehr zu beachten gibt, als die Möglichkeiten des Gerätes. Insbesondere kommt es dann auf die Beschaffenheit des Fleisches an (Reifegrad, Abtrocknung, Faserung...) und ganz wichtig: die Fähigkeiten des Grillmeisters alle diese Faktoren zu berücksichtigen inkl. einem guten Händchen für die Zubereitung.

Ich habe 3 Geräte ausprobiert:

Beef Maker: mein positives Urteil ist bekannt.

Beeftec Hotbox: viel zu intensive Hitzeentwicklung. Es gab schon Verkohlungen, während der Rest der Oberfläche des Fleisches erst meinen gewünschten Bräunungsgrad erreicht hatte.
Mein Urteil: eher negativ.

Beefer XL: ich habe keinen geschmacklichen Unterschied zum Beef Maker erkennen können, wobei ich auf ggf. vorhandene Graufärbungen nicht geachtet habe.
Mein Urteil: Positiv - aber auf Grund der hohen Anschaffungskosten ein sehr getrübtes positives Ergebnis.

Anbei ein paar Bilder (1. Bild „Hotbox“ letztes Bild „Ergebnis „Hotbox“). Keine Ahnung wie man die Bilder sortiert...

 

[Dr.Revilo]

Hallo ,

Ich habe meinen am Freitag getestet.

Ausgangsmaterial waren 3 Argentinische Entrecots a 200 Gramm.
90 Sekunden von jeder Seite
3 Minuten ruhen lassen
30 Sekunden pro Seite
Fertig


Fazit für mich :
Bin sehr zufrieden mit dem Ergebniss
Preis/Leistung ist top
Verarbeitung gut
Bedienung und Reinigung einfach

Pizza habe ich noch nicht probiert, dafür habe ich ja eigentlich auch den Ramster.
Könnte mir aber vorstellen das da ein wenig die Unterhitze fehlt.

Olli

 

[onkel4711]

Sieht doch sehr gut aus. Mein TBone hatte 500 Gramm. Da musste ich die Position schon mehrmals ändern. Bei Dir schaut es so aus, als ob die Größe besser passte.

 

[robbq]

Hier mal noch meine Ergebnisse von gestern.
Bin mit dem beefmaker zufrieden, wenn die Fettwanne mit der GN erweitert wird. Original ist diese nicht nutzbar und hat gestern zu mittleren Katastrophen geführt, da sie sich plötzlich verzogen hat und auslief.
Wenn das Fleisch dich genug ist top. Ansonsten muss es bissl näher ran an den Brenner. Da bin ich am überlegen. Erste Idee ist die mittlere koncis zu nutzen. Bild ist am Ende mal mit angehangen. Werde ich demnächst mal testen

 

[peterpanda1337]

Steht die Form auf der Fettauffangwanne oder zwischen dem Schienen für das Grillrost?

Ist das stabil?

Kannst du reinfahren und dann in die mittlere/obere Stufe?