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Beef Rib

Celsius Maximus

Dauergriller
10+ Jahre im GSV
Hallo,

Bei uns in der Schweiz wird folgendes als "Federstück" verkauft:
federstück.JPG


Was ist das genau? Ist das so ne Art die verlängerte Version von dem, was die Amis als "Short Rib" bezeichnen? Ist hier einfach wirklich 1 Rib, also 1 Knochen und das Ding wiegt fast 1 Kg. ;)

Jemand eine Idee wie man sowas zubereiten könnte?
 

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  • federstück.JPG
    federstück.JPG
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sowas gehört in den smoker bei 6-8 Stunden

LG
LÖorenz
 
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