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Beef Ribs

R

Rulfkatz

Militanter Veganer
Hallo zusammen,

ich möchte mich demnächst mal an Beef Ribs wagen, bin allerdings noch recht unschlüssig.
Welches Fleisch nimmt man dazu? Hab gestern folgendes Angebot gesehen:

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"Für Suppe" schreckt mich ein wenig ab. Was sagt ihr dazu?

Danke im Voraus!

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Hallo Rulfkatz,
schau doch mal bitte hier: Beef Ribs. Da wirst Du fündig!
 
Also für Beef Ribs nehme ich eigentlich immer Beef Ribs....

Nix für Ungut,

Bill.
 
Rulfkatz schrieb:
Hallo zusammen,

ich möchte mich demnächst mal an Beef Ribs wagen, bin allerdings noch recht unschlüssig.
Welches Fleisch nimmt man dazu? Hab gestern folgendes Angebot gesehen:

https:///img/unbenanntl4sep.jpg

"Für Suppe" schreckt mich ein wenig ab. Was sagt ihr dazu?

Danke im Voraus!

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Zum Vergrößern anklicken....


Hab ich letztens gemacht und war echt gut...bei uns heißt das auch Beinfleisch und die meisten nehmen es für Suppe.
Aber die kann man super low and slow machen..gutes Rub drauf und rein damit.

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Die waren saftig und richtig aromatisch.

Also einfach probieren.

Liebe Grüße Thomas
 

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Ich nehmen ganz gerne Suppenfleisch.
Wird vielleicht immer wieder unter anderen Namen verkauft.

Beef Ribs werden wie schon bemerkt, werden aus Beef Ribs gemacht, können sich allerdings in Form, Größe und Beschaffenheit sehr unterscheiden.
In vielen Läden bei mir bekommt man unter Beef Ribs, Rippchen mit relativ wenig Fleisch auf den Knochen.
Bei Suppenfleisch habe ich gute Erfahrungen gemacht, da ich lieber Rippchen mit ordentlich Fleisch habe.
 
Ich nehme Querrippen aus der Metro.
Salzen und 24 Std. warten.
Pfeffermischung (Wiberg Afrika) drauf und bei 110° in den Borniak.
Nach 2 Std. Rauch schalte ich den Rauch ab.
Nach ca. 12 Stunden sind die Dinger gut. KT ca. 85°.
 
Hallo,

Super Sache,mdienTeilemsind vom Fleischgeschmack her einfach Spitze wenn man richtig Gute bekommt :D

Gruß Mike
 
Sieht super aus
 
Suppenfleisch als Ribs. Wieder was gelernt!
 
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