Beef Ribs

[Hualan]

Hallo Sportsfreunde,

im Froster waren noch herrliche Ribs die unbedingt zubereitet werden wollten. Ich hab schon mehrmals Beef Ribs gemacht und war nie so richtig begeistert. Diesmal war es anders. Richtig lecker waren die Dinger.

Sie wurden einfach mit Salz, Pfeffer und etwas Knoblauchgranulat gerubbt und dann 5 Stunden geräuchert, dann 2 Stunden gedünstet. Eigentlich wollte ich noch BBQ-Sauce einbrennen, hab dann aber darauf verzichtet.

Hier die Bilder:

Und natürlich kommt hier die Gabel für Dich, Timo @Siegerlandgriller

Von den Resten wurden dann am nächsten Tag Burnt Ends gemacht

Ich kann gar nicht sagen, was besser war Ich tendiere zur Resteverwertung .......... ihr schlagt mich jetzt aber nicht ........... oder wohl

Was sagst Du, Timo. Probier mal die Burnt Ends

Euch noch eine schöne Woche

 

[5E8A5T14N]

Saugeil Norbert!

Und der Smokering

 

[Utti]

Da hat der alte Mann ja wieder richtig geil gegrillt.
Toll gemacht
Und der smokering ist sensationell

 

[Secreto]

Pornöse Vorstellung Norbert

 

[carmai24]

Richtig lecker waren die Dinger.

So sehen die auch aus.
Ich würde dann einmal Ribs und einmal Burnt Ends nehmen.

 

[Carlo BBQ]

Klasse Beef Ribs
Sehen gut aus

 

[Dr_BBQ]

Der Wahnsinn, was nen geiler Smokering

 

[Pater]

Das sieht toll aus!

 

[Lanzarolo]

Und sowas an nem Montag
Das kann ja ne Woche werden bei dir...

 

[Ganse]

Wahnsinn, das Fleisch besteht ja nur noch aus Smokering!

 

[chili-sten]

Moin Norbert,

das sieht grandios aus

 

[Woidgriller]

Leck mi .........

Sehr geil Norbert .
Da kann man ja schon gar nicht mehr von Rauchring reden.....eher von minimalsten nicht-Rauch-Kern .

Gruaß aus'm Woid
F.J.

 

[Burn_out]

Da hast du sauber abgeliefert.

Auch wenn ich der einzigste bin der es anspricht: nur 2 Stücke sehen für mich trocken aus.

 

[Waldkauz]

Tolle Ribs und genialer Rauchring

 

[Auftragsgriller74]

Foodporn at it's BEST

 

[Siegerlandgriller]

Was sagst Du, Timo. Probier mal die Burnt Ends

Ich kann mich nicht entscheiden, beide Varianten sehen verdammt gut aus.
Der Rauchring ist ja der Oberhammer Wie gemalt.
Danke für die Kostproben.

 

[Hualan]

Da hast du sauber abgeliefert.

Auch wenn ich der einzigste bin der es anspricht: nur 2 Stücke sehen für mich trocken aus.

Ich hatte recht magere Stücke erwischt. Ich mag sie auch nicht, wenn sie zu fettig sind Deswegen suche ich mir auch immer extra magere aus. Aber trocken waren sie eigentlich nicht. Aber Du hast Recht, Beef Ribs können durchaus auch saftiger sein.

 

[Hualan]

Ich kann mich nicht entscheiden, beide Varianten sehen verdammt gut aus.
Der Rauchring ist ja der Oberhammer Wie gemalt.
Danke für die Kostproben.

Wie hätten die Dinger nur ausgesehen, wenn ich Rauch dran gegeben hätte
Neeee Quatsch, ich hab ganz normal ca. 1 1/2 Stunden geräuchert.

 

[Bruco]

Jou ... das schaut alles richtig gut aus
Absolut klasse Norbert

 

[elGringo]

Der Rauchring des Jahres, schaut hervorragend aus