Beef Short Ribs

[JochensBBQ]

Zutaten:

2 Beef Short Ribs
4 EL Gewürzmischung nach Wahl, z.B. Magic Dust
Etwas Ananassaft oder Apfelsaft
Butcher Paper

Zubereitung:

Die Beef Short Ribs abwaschen und trocken tupfen.

Jetzt wird die Silberhaut von den Ribs entfernt und sie werden im Anschluss pariert.

Danach werden die Ribs rundherum gewürzt.

Jetzt gehen die Ribs indirekt bei 110 Grad in die indirekte Zone auf den Grill. Ggf. kann mit Räucherpellets, Räucherchips oder Wood Chunks gesmoked werden.

Nach 2 Stunden auf dem Grill werden die Ribs gedämpft. Hierzu werden die Ribs in ein Butcher Papier zusammen mit etwas Flüssigkeit eingeschlagen (Ananassaft oder Apfelsaft) und bei 125 Grad Celsius zurück auf den Grill gegeben. Es wird vor dem Einschlagen ein Kerntemperaturmesser ein die Ribs eingebracht.

Sobald die Ribs eine Kerntemperatur von 94 Grad Celsius erreicht haben, sind sie fertig.

Warm servieren, guten Appetit.

 

[Tenshu]

Geht das nur in den beworbenen Ninjas oder auch mit anderen Grills? Frage für einen Freund...

 

[JochensBBQ]

Geht das nur in den beworbenen Ninjas oder auch mit anderen Grills? Frage für einen Freund...

Das geht auf jedem Grill mit Deckel

 

[Quali-Fire]

Maximal schlimm verpeilt und ohne Sachverstand.... ...halt so wie in jedem Beitrag.
Nur diesmal zusätzlich on top mit verspiegelter Poser-Brille

 

[QBorg]

Was bringt das Abwaschen? Und wie dick sind die Dinger, dass 4 Stunden Garzeit langen?

 

[Tommy1961]

Jetzt habe ich da mal eine Frage:

Sind die Links zu den Woodfire nun Affiliate-Links?

 

[JochensBBQ]

Jetzt habe ich da mal eine Frage:

Sind die Links zu den Woodfire nun Affiliate-Links?

Danke Dir, habs raus genommen. Ja das waren Affiliate Links, diese sollten aber nicht hier im Forum stehen.

Typischer copy and paste Fehler.

Gruß

 

[Henry1900]

Unabhängig davon, dass ich mir ein angehängtes
YT Video eh nicht angesehen hätte...

...aber ausschließlich Text und NULL Bilder
sind ja noch enttäuschender und einfach nur langweilig.

Gruß Henry

 

[Tenshu]

Unabhängig davon, dass ich mir ein angehängtes
YT Video eh nicht angesehen hätte...

...aber ausschließlich Text und NULL Bilder
sind ja noch enttäuschender und einfach nur langweilig.

Gruß Henry

Du sollst doch seine Videos klicken!!!

 

[Henry1900]

Du sollst doch seine Videos klicken!!!

Dessen bin ich mir bewusst.

Habe mir noch keines angeschaut
und werde es auch zukünftig nicht tun.

Mittlerweile bin ich persönlich der Meinung,
er sollte es im GSV ganz sein lassen.
Es führt zu nichts und ist völlig sinnbefreit.
Schade.

Gruß Henry

 

[JTIEG]

Ich verstehe die Nörgelei nicht. Viele frische woodfire Besitzer freuen sich doch, wenn sie Anleitungsvideos ankucken können. (Auch wenn ich von dem Ding nix halte und meins verschenkt habe)