Beer But Chicken 1st

[Leiderle]

immernoch angetan...

also die Temperatur lag laut Deckelthermometer immer so bei 175 Grad.
Die letzten 20 min hab ich dann so auf 200 Grad gemacht, weil die Temperatur in den Hünchen nicht so recht steigen wollte..... ün:

@ Le@sh: Vielen Dank, hatte dich gestern Abend auch nochmal angerufen, aber du warst leider nicht daheim.....

@ F-R-A-N-K: die Kohlekörbe waren beide ganz gefüllt als ich die Hünchen rein hab. Meinst Du mehr Kohlen wären besser gewesen ?

 

[Gast-sNWpKe]

also die Temperatur lag laut Deckelthermometer immer so bei 175 Grad.


Meinst Du mehr Kohlen wären besser gewesen ?

Wenn Du nur nach Deckelthermometer gehst, war das etwas zu wenig.
Warme Luft steigt nach oben, darum zeigt das Deckelthermo immer etwas mehr an als auf Rosthöhe wirklich an Temperatur vorhanden ist.
Wenn Du also 200Grad auf Rosthöhe haben möchtest,
sollte das Deckelthermo eher 220-230Grad anzeigen.

Und warum mehr Kohle? 2 Kohlekörbe sind mehr als ausreichend.
Und jetzt zum dritten mal: Lass die IKEA-Schale unten weg!!!

 

[Leiderle]

Wenn Du nur nach Deckelthermometer gehst, war das etwas zu wenig.
Warme Luft steigt nach oben, darum zeigt das Deckelthermo immer etwas mehr an als auf Rosthöhe wirklich an Temperatur vorhanden ist.
Wenn Du also 200Grad auf Rosthöhe haben möchtest,
sollte das Deckelthermo eher 220-230Grad anzeigen.

Und warum mehr Kohle? 2 Kohlekörbe sind mehr als ausreichend.
Und jetzt zum dritten mal: Lass die IKEA-Schale unten weg!!!

Die Tips werde ich das nächste mal beherzigen
Und die IKEA Schale lass ich auch weg....

 

[LE@SH]

Wenn Du nur nach Deckelthermometer gehst, war das etwas zu wenig.
Warme Luft steigt nach oben, darum zeigt das Deckelthermo immer etwas mehr an als auf Rosthöhe wirklich an Temperatur vorhanden ist.
Wenn Du also 200Grad auf Rosthöhe haben möchtest,
sollte das Deckelthermo eher 220-230Grad anzeigen.

Und warum mehr Kohle? 2 Kohlekörbe sind mehr als ausreichend.
Und jetzt zum dritten mal: Lass die IKEA-Schale unten weg!!!

??? Jetzt muss ich doch mal fragen, warum sollte die Temperatur direkt über oder neben der Kohle soviel niedriger sein (Wir reden hier von 20-30°C die verloren gehen sollen und das auf einer entfernung von nichtmal 25cm... ), als die die am Thermometer ankommt?? Das mit der Warmen Luft ist klar, aber imho ist die Strahlungswärme die die Kohle abgibt doch höher, als das was am Deckelthermometer ankommt, folglicherweise müsste die Temperatur unten höher sein als iben im Grill, oder steh ich aufm schlauch?!

Auch die Sache mit der Ikea-Schale versteh ich nicht, ich hab die immer unten drinnen, weil ich darin zusätzlich noch immer etwas Bier und Kräuter liegen hab und die Hühner sind immer schön braun und knusprig geworden!

 

[Gast-sNWpKe]

Die warme Luft steigt am Rand der Kugel nach oben, fängt sich im Deckel:

Da siehst Du das Prinzip, darum zeigt das Thermo im Deckel eine etwas höhere Temperatur an als auf Grillrosthöhe, genau gesagt, wie in der Mitte der Kugel.

Und das es bei Dir mit Schale gut funktioniert könnte daran liegen das Du Holzkohle zusätzlich zu den Brekkies gibst und damit eine höhere Temperatur erreichst. Beispielbild:

http://img141./img141/4739/cimg0081j.jpg

Ansonsten führen viele Wege zum perfekten Chicken, meine Erfahrung zeigt mir halt das mit Schale die Beine meistens etwas blass bleiben.

Beim Huhn vom Threadersteller sind sie es im Gegensatz zum Rest auch, darum würd ich die Schale weglassen und die Temperatur etwas nach oben korrigieren.

 

[Leiderle]

Temperater

Also ich hatte das Gefühl es lag an der zu niedrigen Temperatur das es unten rum nicht so knusprig geworden ist. ün:
Nächstes mal nehm ich 1/3 mehr Kohlen und hab dann auch ne höhere Temperatur, dann wirds auch unten kross.... :happa:

@Manu: Freitag Grillen ????????? Beetle und Gunnar wären auch dabei!!

 

[LE@SH]

Ich frag mal die "Regierung" was se dazu sagt, aber ich wäre auf jeden Fall dabei, hastn Scholl schon gefragt? Was spezielles, oder Flachgrillen?



@Alex: hmm, das mit der Holzkohle leuchtet wirklich ein, hab da ehrlich gesagt nie drüber nachgedacht, sonder einfach immer automatisch nen Mix aus Kohle und Brikets genommen!

Das auf deinem Grillbild ist ein ODC, da ist mir die Sache mit der "Umluft" klar (hab ja selbst einen ), allerdings ist beim BBC ja der Trichter nicht im Grill (bei nem Weber ja eh net) und somit kriegen die Hühner doch die direkte Hitze der Kohlen ab, oder? Hat hier vielleicht jemand das ganze schonmal ausprobiert, mittels Fühler unten neben der Kohle gemessen und dann die Temp am Deckel verglichen?

 

[Gast-sNWpKe]

@ LE@SH

Ich bin bestimmt hier nicht der Experte.
Wenns bei dir so funktioniert passt doch alles.
Ich hab ich glaub insgesammt 3x BBC selbst gemacht,
ich selber bevorzuge Chicken von der Rotisserie.

 

[simmi321]

Schöne vergrillung der flattermänner

 

[Kuhtreiwer]

Glückwunsch auch von den verwandten Tanten:

Gruß
eschi