Beer Butt Chicken mit Apfel.....

[Tranabo_bjoern]

....rauch gesmoked.

Uns war Vorgestern ein Hünchen über den Weg gelaufen. Da bot sich doch ein Beer Butt Chicken an.

Also:

• Das Hänchen mit Citronenpfeffer, und Salz schön einpudern. Ca. 4 Stunden stehen lassen.
• Eine Schale Woodchips, Apfel wässern.
• In die Dose frischen Apfelsaft einfüllen. Wir haben eigenen aus Äpfeln aus dem Garten genommen.
• Kartoffelspalten in die Schale geben.
  
• Das Hünchen bei 160 Grad ziehen lassen, zum Ende die Temperatur etwas herunterziehen, so 140 Grad.

Dauer: ca. 90 Minuten.

Beilage:

Maiskölbchen mit Paprikaschote, im Backofen gegart.

Das Ganze sah dann so aus: (wir haben hier in Schweden nur eine schmale Internetverbindung und daher sind die Bilder komprimiert).

Ausgangslage:

Schön einpudern, dann 16 Km auf Piste gehen:

Wieder zurück, Apfelsaft in die Dose einfüllen.

Da der Deckel des OT de Luxe zu niedrig ist, Rost raus und Erhöhung einbauen: (normalerweise Absteller für den AZK)

Nu sach, ma wie gehts denn weiter?

Letzte Vorbereitungen:

Kohlen einfüllen:

Kanidaten einsetzen

Woodchips einfüllen:

Da qualmen die Socken.....

Temperatur eindämpfen.....

Zwischendurch den Schuppen malen ( nichts ist einfacher als Faluröd zu streichen)

Ja so muss das....

Karoffelspalten vorbereiten und enfüllen:

So schauts aus. Die brauchen ca. eine Stunde. Die Bräune des Hänchens kommt vom Apfelsmoke.

Kleine Beilage:

Fertig, super zart, viel fast von allein auseinander....

Auskühlen lassen...

Das Obligatorische....

 

[Stefan76]

Sieht sehr lecker aus!!!

 

[Utti]

Sieht gut aus! Wäre mir persönlich vielleicht etwas viel Rauch für's Hähnchen - aber jeder so wie er's gerne mag.
Gruß nach Schweden!

Daniel

 

[Tranabo_bjoern]

Sieht gut aus! Wäre mir persönlich vielleicht etwas viel Rauch für's Hähnchen - aber jeder so wie er's gerne mag.
Gruß nach Schweden!

Daniel

Moin Daniel,

die dunkle Farbe täuscht. Es passte, ich war zu Beginn auch etwas skeptisch. Uns hat es gefallen

 

[Utti]

Moin Daniel,

die dunkle Farbe täuscht. Es passte, ich war zu Beginn auch etwas skeptisch. Uns hat es gefallen

Hi Björn,
so soll es ja auch sein! Ich smoke meine Hühner auch gerne dezent, muss aber auch immer aufpassen - Frau und Wuki 2 stehen da nicht so drauf... Mir und Wuki 3 schmeckt hingegen fast alles
Probiert hätte ich natürlich von deinem Dosenhuhn!
So long
Daniel

 

[grumic81]

Hallo,

sieht absolut lecker aus

Gruß Mike

 

[Palatinagrill]

Hätte ich gerne probiert, gut schauts aus

 

[Texas Ranger]

Sieht so was lecker aus, gibt gleich Hunger.

 

[Traekulgriller]

Das mit der Rosterhöhung ist ne geile Idee !
Ich stell sowas normal auf den Grillrost. Aber wenn das Teil zu Groß ist passt es da nicht.
Und direkt auf dem Kohlerost ist mir etwas zu nah an den Kohlen.
Aber auf diese Art !

Muss ich mir merken !

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Jörg,

schöner Gockel

 

[GrillAir23]

Klasse Vogel. Sieht verdammt lecker aus

 

[nstyles]

Sieht absolut lecker aus, auch die Beilagen.