Ja, wie ich oben schon andeutete, sind zahlreiche Aromakomponenten schon bei Zimmertemperatur flüchtig. Sonst könnte man z.B. den Duft eines Weines oder frisch gemahlenen Kaffees, etc., etc. gar nicht wahrnehmen...
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Beer-Butt Chicken vom Kugelgrill
- Ersteller webergriller74
- Erstellt am
Hi.
Seit ich das erste Huhn mal in eine Brine eingelegt habe mache ich keines mehr ohne!
https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Beer-Butt-Chicken
Auch Hühnerbrust lege ich so ein. Wirklich zu empfehlen.
Daher fülle ich auch kein Bier in den Hünerhalter sondern ebenfalls die Brine.
Bier trinke ich lieber ...
Prost
Seit ich das erste Huhn mal in eine Brine eingelegt habe mache ich keines mehr ohne!
https://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Beer-Butt-Chicken
Auch Hühnerbrust lege ich so ein. Wirklich zu empfehlen.
Daher fülle ich auch kein Bier in den Hünerhalter sondern ebenfalls die Brine.
Bier trinke ich lieber ...
Prost
Hab ich zwei- oder dreimal probiert, schmeckt uns allen nicht besonders. Der Geschmack des Hühnerfleisches wird damit m.E. eher zugedeckt als unterstrichen.
Für BBC nehme ich nur Bier das ich nicht (mehr) trinken würde, bzw. umgekehrt, das Bier das ich gerne trinke würde ich niemals in den Hühnersitz geben...
Cheers
Ich bin der Meinung, dass sich definitiv die Feuchtigkeit ihren Weg durch das Fleisch nach Außen sucht, wenn auch nicht besonders viel. Ich verschließe die Halsöffnung immer mit einer zurecht geschnitzten Kartoffel.
Einmal habe ich eine Coladose benutzt und seitdem den Weber Style Hähnchenhalter. Da geht auch nur ein guter Schluck Flüssigkeit rein.
Den Unterschied verschiedenener Flüssigkeiten schmeckt man, aber bei einem intensiven Gewürz geht das fast unter. Auf jeden Fall ist das Ergebnis ein genial einfaches, saftiges Hähnchen, und genau das zählt doch, oder?
Einmal habe ich eine Coladose benutzt und seitdem den Weber Style Hähnchenhalter. Da geht auch nur ein guter Schluck Flüssigkeit rein.
Den Unterschied verschiedenener Flüssigkeiten schmeckt man, aber bei einem intensiven Gewürz geht das fast unter. Auf jeden Fall ist das Ergebnis ein genial einfaches, saftiges Hähnchen, und genau das zählt doch, oder?
OP
OP
Aber wahrscheinlich hat es gut geschmeckt, oder?
Davon gehe ich eigentlich aus.
Außer bei einigen Startproblemen, bei denen ich vor lauter Neugier den Deckel zu oft auf gemacht habe, gab es eigentlich keine Probleme mehr beim BBC oder BCC
