Beer Can Chicken

[MMoses]

Hallo Leute,

Ich möchte am Wochenende zwei Hähnchen auf meiner 47er Weber Kugel machen. Hat bisher auch immer gut geklappt. Ich habe Sie immer mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tymian sowie Olivenöl vorher gewürzt und ein paar Stunden kalt gestellt. Ich hätte Hernien paar Anregungen wie man die Hühnchen anders vorbereiten kann. Eines soll auf eine herkömmliche Bierdose, eines möbel the ich mit Whisky Cola machen. Raus nehmen wollte ich sie bei einer KT von 75 Grad. Wäre für Anregungen dankbar.

 

[destroyer]

Hallo MMoses,
schau dir mal den Post an: http://www.grillsportverein.de/foru...erntemperaturen-kerntemperatur-fleisch.98840/
Da wäre eine höhere KT evtl. angebrachter.

 

[MMoses]

Stimmt. Nach der Tabelle wären es dann zwischen 80 und 90 Grad. Werd es mal mit 80 Grad probieren und dann noch weng ruhen lassen.

 

[Karlskron3]

Da ich beim Huhn gern eine knusprige Haut habe, mach ich die solange bis mir die Haut gefällt. Hat bisher immer funktioniert.
Wenn ich mir unsicher picks ich die Brust an. Wenn klare Flüssigkeit rausläuft ist es gut. Hatte so noch nie Probleme.

 

[MMoses]

Da die Erfahrung noch fehlt halte ich mich immer an Temperaturen. Abgerichtet werdsmal probieren.

 

[Alebag]

Kann ich auch nur empfehlen.

 

[MMoses]

Werde Berichten wie die Vergrillung gelaufen ist. Bilder folgen...