Beerbrats vom PK360

[Herr Vatska]

Hallo zusammen.

Heut Abend gab‘s Beerbrats in Anlehnung an ein Rezept aus meinem neuen Grillbuch...

Während der AZK sein Werk verrichtete wurden etwas Thymian an der Kugel geerntet und 4 Zwiebeln in Halbringe geschnitten...

Im PK360 habe ich eine direkte und eine indirekte Zone eingerichtet und die kleine Rösle-Pfanne vorgeheizt.
Neben einem Stück Butter...

...wurde auch ein Bier (Hopfensau)...

...und der Thymian in die Pfanne gegeben...

...und das Ganze aufgekocht...

Nun noch ein Teelöffel gekörnte Brühe dazu...

...Salz und Pfeffer und dann die Zwiebeln...

Das Ganze durfte jetzt etwa 20 Minuten köcheln.

In der Zwischenzeit habe ich ein paar Nürnberger gegrillt, die anschließend noch weitere 10 Minuten im Zwiebelsud mitköcheln durften...

Nebenher noch Käsekrainer für die Bier- und Zwiebelverweigerer und Fladenbrot als Beilage für alle...

Fertig:

„Angerichtet“ habe ich mir das Ganze im Fladenbrot...

Fazit: Sehr geil! Für die Beerbrats gibt es eine klare Nachbauempfehlung....

Gruß
Christian

 

[Rappattack]

Es überkam mich etwas die Skepsis ob diese Bier-Thymian-Soße schmecken kann. Aber der Gaumen sagt ja.

Hätte mir sicher auch geschmeckt

 

[Darkroom71]

Eine sehr schöne Kombination. Das schmeckt bestimmt interessant. Bookmarke das mal....

Die Kräuterkugel ist auch sehr schön.

 

[Secreto]

Cool, Beerbrats muss ich auch mal probieren!
Deine schauen auf jeden Fall sehr geil aus
Liebe Grüße

 

[Herr Vatska]

...vielleicht noch eine ergänzende Info: Das Buch empfiehlt als Bier ein helles Lager....hatte ich aber nicht. Zumindest keins, das ich für dieses Experiment opfern wollte. Das verwendete Hopfensau ist ein Kellerbier/Zwickl...

Gruß
Christian

 

[Secreto]

vielleicht noch eine ergänzende Info: Das Buch empfiehlt als Bier ein helles Lager....hatte ich aber nicht. Zumindest keins, das ich für dieses Experiment opfern wollte. Das verwendete Hopfensau ist ein Kellerbier/Zwickl...

Ich möchte den kennenlernen, der das rausschmeckt....

 

[HansAmGrill]

Klasse Christian, Thymian und Bier sind ja mein Ding..
Als Sauce, kommt bestimmt gut..
„Herbs in the Kettle“ das rockt..

aus meinem neuen Grillbuch..

Zuerst dachte ich „Jetzt schreibt er auch noch“.
Aber dann wäre es ja ein klassischer Bierratgeber geworden.

 

[Peter]

ich muss sagen, das sieht optisch toll aus

aaaber..., ich bin ein Bratwurst-Freak, und ich liebe gegrillte Wurst, deswegen bin ich bezüglich des Köcheln in der Sud sehr skeptisch. Ich bin z.B auch nicht scharf auf sauere Zipfel.

Ist wirklich nicht böse gemeint, sondern nur mein persönlicher Geschmack

 

[Herr Vatska]

....aaaber..., ich bin ein Bratwurst-Freak, und ich liebe gegrillte Wurst, deswegen bin ich bezüglich des Köcheln in der Sud sehr skeptisch.....

...die Wurst war doch gegrillt bevor sie in den Sud gegeben wurde. Die wird eigentlich nicht schlechter dadurch. Vielleicht probierst Du‘s ja doch mal aus......saure Zipfel hatte ich übrigens auch noch nie...

Gruß
Christian

 

[Peter]

Vielleicht probierst Du‘s ja doch mal aus...

hast eigentlich Recht. Wenn ich’s probier, dann so wie Du es hier präsentiert hast. Wie schon gesagt, sieht ja echt genial aus

 

[Lanzarolo]

Moin Herr Pöt,
klasse Bericht mit tollen Bildern .

saure Zipfel hatte ich übrigens auch noch nie

Die hat der liebe @ottob uns mal bei nem Treffen kredenzt.
War eine völlig neue Erfahrung in Sachen Wurst für mich

 

[Balkonglut]

Diese Mischung aus gegrillter Wurst und saure Zipfel ist interessant. Ich setze mal ein Lesezeichen und nehme einen Nachbau in Aussicht.

Gruß

Balkonglut

 

[Schweinegriller]

Mir gefällt das sehr! Die Kombi hat was und mit diesem tollen frischen Brot...!

 

[Utti]

Hi Christian,

Das sieht sehr geil aus. Speicher ich mir ab und baue ich nach

 

[Bruco]

Gefällt mir auch sehr gut Christian

 

[Dr_BBQ]

Boah Hammer, genau mein Ding. Direkt gebookmarked.

 

[Wurmtalgriller]

Mir geht es ja etwas so wie @Peter . Über Beer Brats stolpert man immer öfter, aber so richtig kann ich mich nicht dazu durchringen, eine Bratwurst (zusätzlich) zu kochen. Sieht aber wirklich toll aus. Bier und Bratwurst gehören ja irgendwie auch zusammen. Ich glaube, ich bau das auch mal nach.

 

[Herr Vatska]

...ich kann nur schreiben, dass es mir sehr gut geschmeckt hat. Und ich glaube schon, dass es einen Unterschied macht, ob man ein Helles oder z.B. ein Pils verwendet. Letzteres dürfte reichlich bitter werden...

 

[Cladonia]

Da mich das Bild beim Teller des Tages gluschtig gemacht (so funktioniert übrigens Werbung, perfekt!) hat war ich neugierig und hab mir Deinen Beitrag dazu angesehen. Mmmmh, das dürfte ein feines Gericht sein, danke für die Anleitung. Das Bier ist soweit ich das sehe ein Helles.

Schönes Wochenende wünscht Dir Silvia

 

[Herr Vatska]

...Das Bier ist soweit ich das sehe ein Helles....

...nein. Das war ein naturtrübes Kellerbier...ging aber auch...