BESH Querrippe aus dem Pelletsmoker

[Cruiser]

:denken: .. das ist eine Premiere für mich.
Querrippe hatte ich noch nie versucht.
Ohne Knochen und leicht zugeputzt.

Einen Tag zuvor kräftig geschminkt mit Jim Goode Beefrub.

Nachtschicht saugt ...
Da ich in einer noch akzeptablen Zeit essen will,
muss die Temperatur heute etwas höher gefahren werden.
Etwas weniger wär mir lieber gewesen.

Dann mal los ...

Das Fleisch lag schon 6 Stunden bei Raumtemperatur.
Ist schon erstaunlich, wie lande sich die Temperatur hält.

 

[gutsch]

hrhr sieht gut aus

 

[Dodge]

.....jaja, unser "Knöpfchendrücker" :muha:


:goodpost: ....sehr schön....

 

[h0rN3t]

Sehr schön Joachim, da bleib ich dran!

Ich kann es kaum noch erwarten das Teil live zu erleben

LG
Marc

 

[taigawutz]

Ich kenne Querrippe nur mit Knochen und auch nicht pariert...

 

[weschnitzbube]

Ich kann es kaum noch erwarten das Teil live zu erleben

Mit!

Die Grills, die bleiben heute kalt, wir fahren in den Odenwald!
Von gestern noch im Bauch sind Rippchen, heut Abend ess ich nur ein Süppchen.


Niemals wird das wahr auf Erden, ein Kochkässchnitzel wird's wohl werden


Viel Spaß noch, Joachim, beim Ausruhen während die Herrin die Knöppe drückt.

 

[Cruiser]

Der Knochen war schon ab, daher hatte ich keine Wahl.

unser "Knöpfchendrücker"

:lachen1: ... ich denke, das wird sich irgendwann auch in der Breite durchsetzen.

 

[wurschtbrater]

Guten Morgen Joachim,

bin gespannt wie das wird.

 

[QBorg]

:lachen1: ... ich denke, das wird sich irgendwann auch in der Breite durchsetzen.

In der Breite des Individuums?! Dann darf ich mir so ein Gerät nicht zulegen, breit genug bin ich jetzt schon...


Ich freu mich schon auf die weiteren Fotos, Joachim. :anstoßen:

 

[Look]

ich denke, das wird sich irgendwann auch in der Breite durchsetzen.

also mir gefallt sowas ja. Möglich wenig Stress weil so nebenbei Zeit für Garten bleibt. Mich stört eben nur der Preis. naja, die werden ja irgendwann mal billiger. Dann schlag ich auch zu.

 

[h0rN3t]

:lachen1: ... ich denke, das wird sich irgendwann auch in der Breite durchsetzen.

Ganz sicher!-Zumindest bei den Leuten, die mehr als 2x im Jahr smoken... Betrachtet man es mal hier dann ist es schon sehr verwunderlich wie viele Smoker es im Forum gibt und wie wenig Beiträge wo jemand was davon zeigt...

Ich bin an sich jetzt schon überzeugt

LG
Marc

 

[trickyhoo]

Na da bin ich ja mal gespannt.....

Gruß Thomas

 

[Cruiser]

So schaut's nach 2 Stunden aus. KT hat 55 °C.

Die obligatorische stündliche Dusche mit Cidre.

Was'n Stress ... :lachen4:

 

[Sulo]

Ich war am Donnerstag in Wolpertshausen und hab ein geniales Buergermeisterstueck ergattert - und noch ein paar Kleinigkeiten.
Immer wieder ein Genuss dort vorbeizuschauen.

 

[Cruiser]

Gut Ding braucht Weile ...
Das Fleisch fängt langsam an zu schwitzen.

Langsam biegt die KT in die Plateauphase ein.

Schau mer mal. Eventuell muss ich mit Alufolie etwas nachhelfen.


:denken:

 

[Andiman]

Hat zwar nichts mit BBQ zu tun aber mir gefällt´s .
Also mich hast du schon lang überzeugt.
Wenn Smoker, dann nur das Teil.

 

[Gruschi]

Na da bin ich auch gespannt wie es wird.
Wir standen auch einige Zeit am Pellet-Stand,aber danaben die Nappis haben mir besser gefallen.
Bin ja auch noch bissel jünger.

Gruß Jens :anstoßen::anstoßen:

 

[Cruiser]

Gut, wenn man die Wahl hat. So wie ich ... :lachen1:

 

[Cruiser]

Hmmm ... hab vorhin gleich noch in Folie eingepackt.
Die KT geht wie erwartet ab wie Schmitts Katze.
Eigentlich hätte ich gleich die Pittemperatur runter nehmen können.

Zeit für die Beilagen .. Kartoffelgratin mal anders.

Ich hab Hunger ...

 

[Look]

Das Gratin sieht schon mal gut aus, bin gespannt wie das wird. Gibt's da Rezept oder ist das Freestyle?