• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Bester Online Fleischhändler?

Also rein formal (rechtlich) sind alle Waren verdorben, da die Kühlkette nicht eingehalten wurde.

Ob man was retten kann, ist persönliches Risiko. Wahrscheinlich kann man die Sachen heute noch essen. Bei Schwein wäre ich aber vorsichtig und würde es entsorgen. Abgebrühte Wurstware würde ich testen. Aber aufheben würde ich nichts davon.

Edit: Wenn aber etwas auch nur leicht komisch richt oder sich anfühlt, sofort weg!
 
Warum ein Risiko eingehen?
Sollen deine Gäste einer unnötigen Gefahr ausgesetzt werden.
Stell dir mal vor, du bist irgendwo eingeladen, beißt in eine Wurst
und der Gastgeber erzählt, das er nicht genau weiß, wie lange das Brutzelding
bei 12°C oder mehr durch die Lande gefahren wurde.
 
grade mit dem Chef telefoniert. Er meint es wäre kein problem, weil ich nicht die Kerntemperatur gemessen habe, sondern nur die Oberflächentemperatur.

Wir haben uns jetzt darauf geeinigt, dass ich beim Öffnen der Ware dran rieche und falls es nicht gut riechen sollte, ich mich melden soll und dann kriege ich was erstattet.
 
ghettonerd schrieb:
grade mit dem Chef telefoniert. Er meint es wäre kein problem, weil ich nicht die Kerntemperatur gemessen habe, sondern nur die Oberflächentemperatur.

Wir haben uns jetzt darauf geeinigt, dass ich beim Öffnen der Ware dran rieche und falls es nicht gut riechen sollte, ich mich melden soll und dann kriege ich was erstattet.
Zum Vergrößern anklicken....
Aha, kein Problem, na dann..lasst es euch schmecken

hier hast du es doch selber formuliert.
ghettonerd schrieb:
mir fällt gerade ein, dass wir gerade mal 9°C Außentemperatur haben. Wer weiß, wie warm es über Nacht im DHL lager war.
Zum Vergrößern anklicken....
oder vielleicht ein Tag und zwei Nächte.. :hmmmm:
 
ghettonerd schrieb:
grade mit dem Chef telefoniert. Er meint es wäre kein problem, weil ich nicht die Kerntemperatur gemessen habe, sondern nur die Oberflächentemperatur.

Wir haben uns jetzt darauf geeinigt, dass ich beim Öffnen der Ware dran rieche und falls es nicht gut riechen sollte, ich mich melden soll und dann kriege ich was erstattet.
Zum Vergrößern anklicken....
für diese Auskunft des online-Händlers müsste man einen neuen Fred erstellen: schlechtester online-Fleischhändler
 
ghettonerd schrieb:
grade mit dem Chef telefoniert. Er meint es wäre kein problem, weil ich nicht die Kerntemperatur gemessen habe, sondern nur die Oberflächentemperatur.

Wir haben uns jetzt darauf geeinigt, dass ich beim Öffnen der Ware dran rieche und falls es nicht gut riechen sollte, ich mich melden soll und dann kriege ich was erstattet.
Zum Vergrößern anklicken....
Den Bakterien auf der Oberfläche ist die Kerntemperatur aber herzlich egal. Finde die Aussage auch eine Frechheit und würde insbesondere das Fleisch definitiv nicht mehr essen.
 
Vor kurzem hatte ich erst einen Bericht über Kontrollen des Veterinäramtes gesehen. Die hätten alle deine Waren sofort konfisziert. Habe jetzt auf die Schnelle nur eine Übersicht des Landkreises Oder-Spree gefunden, aber das wird vermutlich schon eine gewisse rechtliche Grundlage haben. Bei Frischfleisch darf die Produkttemperatur zu keiner Zeit 7 Grad überschreiten. Und zwar nicht nur im Kern, sondern an keinen Punkt des Produktes, auch nicht an der Oberfläche: https://www.landkreis-oder-spree.de/media/custom/2689_275_1.PDF?1497592829
 
Rechtlich ist das wie immer kompliziert. Ich hatte auch mal geguckt. Die Lage ist aber ziemlich komplex, da neben dem deutschen Recht auch EU-Normen gelten und es davon verdammt viele gibt. Wenn die Innentemperaturen zu hoch sind, liegt immer ein Verstoß vor. Zusätzlich gibt es dann aber noch Vorschriften zum Transport, Gültigkeit des Mindesthaltbarkeitsdatums, Verfahren der Temperaturmessung und Überwachung usw. Da die mir aber zu kompliziert waren, bin ich da ausgestiegen. :D
Tier-LMHV
3) 1Es dürfen, bezogen auf die Innentemperatur des Lebensmittels,

1. Fleisch von als Haustiere gehaltenen Huftieren nur bei einer Temperatur von nicht mehr als + 7 °C,

2. Nebenprodukte der Schlachtung von als Haustiere gehaltenen Huftieren nur bei einer Temperatur von nicht mehr als + 3 °C,

3. Fleisch von Geflügel oder Hasentieren nur bei einer Temperatur von nicht mehr als + 4 °C,

4. Wildkörper erlegten

a) Großwildes nur bei einer Temperatur von nicht mehr als + 7 °C,

b) Kleinwildes nur bei einer Temperatur von nicht mehr als + 4 °C,

5. Separatorenfleisch nur bei einer Temperatur von nicht mehr als + 2 °C und gefrorenes Separatorenfleisch nur bei einer Temperatur von nicht mehr als - 18 °C

gelagert und befördert werden. 2Satz 1 Nr. 1 gilt nicht für die in Anhang III Abschnitt I Kapitel VII Nr. 3 Satz 2 der Verordnung (EG) Nr. 853/2004 bezeichneten Fälle.
 
ghettonerd schrieb:
grade mit dem Chef telefoniert. Er meint es wäre kein problem, weil ich nicht die Kerntemperatur gemessen habe, sondern nur die Oberflächentemperatur.

Wir haben uns jetzt darauf geeinigt, dass ich beim Öffnen der Ware dran rieche und falls es nicht gut riechen sollte, ich mich melden soll und dann kriege ich was erstattet.
Zum Vergrößern anklicken....
Ganz ehrlich, wenn ich für mich (und wirklich nur für mich) ne Bratwurst auf den Grill schmeiße könnte ich da vielleicht mit leben an ner Wurst zu riechen. Aber sobald andere Leute am Tisch sitzen ein absolutes nogo, wäre mir viel zu heikel.

Und zum Versender, danke für die Info da bestell ich für meinen Teil garantiert nichts!
 
Die Aussage mit der Kerntemperatur ist meiner Meinung völliger Blödsinn...um nicht zu sagen fahrlässig. Wie kann man nur so dumm sein und so eine Aussage treffen. Hätte er alles kommentarlos neu geschickt, wäre das deutlich professioneller und auch „günstiger“ für ihn. So erzählst Du die Geschichte im Freundeskreis und erntest Kopfschütteln, das ganze geht hier viral...
Kann ja alles mal passieren, die Frage ist ja wie damit umgegangen wird.
Bei kulanter Regelung hättest Du wahrscheinlich noch den ein oder anderen geworben...aber so bestellen noch ein paar Leute weniger...🤷‍♂️

Ich frage mich bei der Aussage gerade, ob der Metzger wohl selbst Ware von seinen Lieferanten akzeptiert, die mit 12C Oberflächentemperatur ankommen. Egal, Kerntemperatur wird ja schon passen...🙈
 
ghettonerd schrieb:
grade mit dem Chef telefoniert. Er meint es wäre kein problem, weil ich nicht die Kerntemperatur gemessen habe, sondern nur die Oberflächentemperatur.

Wir haben uns jetzt darauf geeinigt, dass ich beim Öffnen der Ware dran rieche und falls es nicht gut riechen sollte, ich mich melden soll und dann kriege ich was erstattet.
Zum Vergrößern anklicken....
https://www.alber-der-metzger.de
Da bestelle ich ganz sicher nicht, wer solche Aussagen macht, der steht auch intern mit einem Bein im Kompromiß.
Fahrlässig!

Danke fürs Teilen
 
Fleischkoch schrieb:
Vielleicht sollte man den Metzger mal auf diesen Thread aufmerksam machen, so dass er ggf. selbst zu Wort kommen kann?!
Zum Vergrößern anklicken....
Also der hat sicher in seinem Serverlog den Link hierher schon gesehen, aber mach das doch mal... ;)


Zu der angeblichen Anmerkung des Chefs, dass die Außentemperatur nicht der der Innentemperatur entspricht, hier mal weil ich grad Mittagspause im Homeoffice mache, Messungen an Gurke und Griesspudding :D




Möge sich selbst jeder ein Bild machen, wie Fleisch Außen 15°C und Innen <7°C haben "könnte" ;)

41168760sk.jpg


41168761ht.jpg
 
timgrill schrieb:
Also der hat sicher in seinem Serverlog den Link hierher schon gesehen, aber mach das doch mal... ;)


Zu der angeblichen Anmerkung des Chefs, dass die Außentemperatur nicht der der Innentemperatur entspricht, hier mal weil ich grad Mittagspause im Homeoffice mache, Messungen an Gurke und Griesspudding :D




Möge sich selbst jeder ein Bild machen, wie Fleisch Außen 15°C und Innen <7°C haben "könnte" ;)

Anhang anzeigen 2523932

Anhang anzeigen 2523933
Zum Vergrößern anklicken....
Schön veranschaulicht!
Ich halte die Aussage des Shops auch für ziemlich fragwürdig und eher für einen Versuch sich vor der angesagten Ersatzlieferung drücken zu wollen!
 
Ich wurde auf die Ausufernde Diskussion zur Reklamationspolitik unseres Hauses hingewiesen.

Wir hatten uns mit dem Kunden auf eine weitere Prüfung der Ware geeinigt, da sich auch der Kunde unsicher war. Die Oberflächentemperatur ist leider nur eingeschränkt als Indikator tauglich und stellt nur die ungefähre Situation dar. Die Kühlkette muss beim Versand natürlich eingehalten werden. Daran wollen wir uns auch messen lassen. Hin und wieder kann auf dem Versandweg etwas schief gehen, dafür stehen wir aber auch ein und ersetzen eindeutige Fälle anstandslos. Das Angebot die Ware dieses Kunden zu ersetzen steht nach wie vor.

Herzliche Grüße

Matthias Alber
 
@Matthias Alber

Wow, interessant dass Sie so schnell sich in diesem Thread melden.

2 Artikel haben ja den Geruchstest nicht bestanden und sie haben, wie vereinbart mir diese Artikel zurückerstattet. Ich hatte insgesamt ein ungutes Gefühl und die Reaktionen der anderen User hier, haben mich bestärkt in diesem schlechten Gefühl.

Gerne würde ich nochmal bei Ihnen bestellen, aber so ein richtiges Vetrauen habe ich bei dem Shop nach dieser Aktion leider nicht mehr. Ich denke auch 1 Kuhlpack ist zu wenig und ich bin es gewohnt von anderen Onlinemetzgern, dass mit den Kühlpacks nicht so gegeizt wird.
 
… ich kenne die Vorgeschichte ja nur wie hier im Forum beschrieben, maße mir also nicht an zu beurteilen ob hier Missverständnisse vorgelegen haben könnten oder was auch immer.
Ich finde es aber auf jeden Fall gut dass der Versender hier selber Stellung bezieht. :thumb2:
 
Zurück
Oben Unten