• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

Besuch der Fa. ALFA 1977 inkl. Schulung in deren Öfen

hangingloose

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo liebe Grillsportfreunde,

heute gibt es mal zum Thema ALFA (Pizza) kein Gericht, sondern „nur“ einen Bericht über meinen Besuch bei ALFA 1977 in Italien.

Nachdem ich mit ALFA bezüglich meiner Posts hier im Forum in Kontakt getreten bin, wurde ich zu einer Schulung im Werk von ALFA eingeladen…
Nach längerer Überlegung habe ich dann auch zugesagt und nach einem günstigen Flug geschaut.
Bei Ryanair wurde ich dann auch fündig… und da der Flug so günstig war… habe ich mir dann auch noch was vor Ort gegönnt

Ich weiß… ihr wollt ja auch immer Bilder…

Anreise:
IMG_4004.jpg
IMG_4005.jpg
IMG_4006.jpg


IMG_4007.jpg

IMG_4008.jpg


Und da ich mir ja vor Ort was gönnen wollte:
IMG_4010.jpg

und natürlich offen gefahren:
IMG_4019.jpg


Der erste Hinweis auf die Firma:
IMG_4028.jpg



Leider habe ich kein Foto vom Firmengelände gemacht, da ich nicht wusste, ob dort Fotografieren erlaubt war…

Die Firma ALFA 1977 ist in 4 Bereichen untergliedert.
ALFA
  • Ref
  • Pizza
  • Living
  • Pro
Mein Fokus war auf ALFA Pizza und ALFA Living!

Für ALFA Pizza und Living gab es im Gebäude einen eigenen Showroom:

Der Showroom ist in die Bereiche ALFA Pizza und ALFA Living unterteilt. Die beiden Bereiche unterscheiden sich primär im Design und Fertigung, die Living Serie ist noch mal stylischer und aufwendiger gefertigt.


ALFA Pizza:
Einsteiger Modellreihe Ciao (bei dieser Baureihe ist der Kamin im Garraum)

Größe S
IMG_4068.jpg

Größe M
IMG_4069.jpg

Größe L
IMG_4070.jpg

und Modell DOMO als Gasofen (anstatt Holzfeuer hat dieser Ofen einen Gasbrenner)
IMG_4071.jpg

Die nächste (aufwendigere) Baureihe mit dem 5 Minuti (60x50cm):
IMG_4067.jpg

(Bei den folgenden Modellen ist der Kamin vor dem eigentlichen Garraum angebracht. Der Garraum kann durch die Tür komplett abgedichtet werden.)


und mit zusätzlicher Grillstation
IMG_4072.jpg

das größere Modell: 4 pizze (80x60cm)
IMG_4074.jpg

wer noch mehr Backfläche benötigt…
wird beim Modell Allegro mit 100x70cm fündig.
IMG_4075.jpg


ALFA Living:

Hier steht das Design im Vordergrund
Modell DOLCE VITA (0,54m² bei Holz):
IMG_4078.jpg


Modell Venere:
Venr.jpg

(Quelle https://www.alfaliving.it/de/)

Modell Marte:
(für mich bekommt er den Spitznamen „Stelth“ da er mich an militärische Tarnkappentechnologie erinnerte z.B. F-117 Nighthawk)
marte.jpg

(Quelle https://www.alfaliving.it/de/)

IMG_4062.jpg


IMG_4066.jpg


IMG_4063.JPG

Hätte ich den Platz und das Kleingeld… hätte ich den Ofen am liebsten gleich mitgenommen…
(leider hatte Ryanair da so eine doofe Beschränkung beim Handgepäck…)

Im Anschluss durfte ich mir die komplette Fertigung der Öfen anschauen… Die Firma ALFA 1977 versucht alle Rohmaterialien aus Italien, bzw. den angrenzenden Ländern zu beziehen. Also keine 08/15 Edelstahlbleche aus China, sondern Qualität aus Europa. Die Qualität macht sich im ersten Moment „leider“ im Verkaufspreis, jedoch im zweiten Moment in der Beständigkeit bemerkbar. (Aber auch höherwertigerer Edelstahl bedarf einer entsprechenden Pflege!!!)
Die Gehäuse werden extern 2fach Pulverbeschichtet, ansonsten erfolgen fast alle Arbeitsschritte bei ALFA im Werk in Anagni.
Hierfür sind stehen u.a. Laserschneidanlage / Schamott- Öfen / Kantbänke / … zur Verfügung.

Aber…

es ging mir ja nicht im Fokus um die anderen Öfen (bin mit meinem 5minuti ja super zufrieden) sondern um eine optimale Bedienung Tipps und Tricks im Umgang mit dem Ofen.

Hierfür stand mir Chefkoch Giuseppe mit Rat und Tat zu Seite!
Gebacken wurde in verschieden Öfen…
Anfeuern vom „ALAF Pizza - 4 Pizze“ für Brot:
IMG_4031.jpg



IMG_4033.jpg


IMG_4036.jpg

Parallel in einem ALFA Living Modell mit doppelter Backkammer… unten direkt und oben indirekt…
IMG_4037.JPG

Ergebnis:
IMG_4050.jpg


Anfeuern vom 4-Pizze für Pizza
IMG_4043.jpg


IMG_4045.jpg


IMG_4053.jpg


IMG_4058.jpg


IMG_4061.jpg


IMG_4059.jpg

IMG_4060.jpg


IMG_4046.jpg


IMG_4051.jpg



IMG_4052.jpg


Backen in einem „ALFA Living - Dolce Vita Gasofen“
IMG_4029.jpg


IMG_4034.jpg


IMG_4047.jpg


IMG_4048.jpg


IMG_4049.jpg


Auf die Frage, wie man am besten die Pizza schneidet… Pizza Roller / Wiegemesser / Küchenmesser war die Antwort: Schere!
IMG_4057.jpg


IMG_4054.jpg




In Summe ein toller Tag mit vielen neuen Eindrücken und leckerem Essen…
und dem Wunsch nach einem Tarnkappen Ofen….

Interessant war auf jeden Fall die Option einen HBO optional auch mit Gas befeuern zu können…
oder umgekert…
Der Gasbrenner kann abgedeckt werden und dann anstatt links das Gasfeuer zu haben, rechts das Holzfeuer brennen lassen… man hat also beide Optionen!
(bei nervenden Nachbarn, oder in einem Mehrfamilienhaus…) den Ofen mit Gas zu befeuern… nach dem Umzug, oder bei anderer Windrichtung hat man ein Holzfeuer im Ofen lodern…

Auch der schönste Tag geht einmal zu Ende und das galt auch für den Kurztrip…
Impressionen vom Heimweg…Albaner See… aber der ist kurz vor Rom
see.jpg


IMG_4082.jpg

Wenn man dann von Freunden so was bekommt…
IMG_4084.JPG

Muss man sich nach dem Flug auf ein etwas anderes Fahren einstellen…
IMG_4095.jpg


Vielen Dank an ALFA 1977 für die Einladung und für die vielen positiven Eindrücke!
 

Anhänge

  • IMG_4004.jpg
    IMG_4004.jpg
    196,1 KB · Aufrufe: 965
  • IMG_4005.jpg
    IMG_4005.jpg
    257 KB · Aufrufe: 979
  • IMG_4006.jpg
    IMG_4006.jpg
    245 KB · Aufrufe: 968
  • IMG_4007.jpg
    IMG_4007.jpg
    404,9 KB · Aufrufe: 958
  • IMG_4008.jpg
    IMG_4008.jpg
    277,2 KB · Aufrufe: 985
  • IMG_4010.jpg
    IMG_4010.jpg
    525,4 KB · Aufrufe: 957
  • IMG_4019.jpg
    IMG_4019.jpg
    457,6 KB · Aufrufe: 985
  • IMG_4028.jpg
    IMG_4028.jpg
    643,1 KB · Aufrufe: 975
  • IMG_4029.jpg
    IMG_4029.jpg
    259,6 KB · Aufrufe: 969
  • IMG_4031.jpg
    IMG_4031.jpg
    333,6 KB · Aufrufe: 970
  • IMG_4033.jpg
    IMG_4033.jpg
    270,2 KB · Aufrufe: 958
  • IMG_4034.jpg
    IMG_4034.jpg
    293,3 KB · Aufrufe: 955
  • IMG_4036.jpg
    IMG_4036.jpg
    529 KB · Aufrufe: 958
  • IMG_4037.JPG
    IMG_4037.JPG
    398,1 KB · Aufrufe: 950
  • IMG_4043.jpg
    IMG_4043.jpg
    329,1 KB · Aufrufe: 1.003
  • IMG_4045.jpg
    IMG_4045.jpg
    464,5 KB · Aufrufe: 958
  • IMG_4046.jpg
    IMG_4046.jpg
    474,3 KB · Aufrufe: 979
  • IMG_4047.jpg
    IMG_4047.jpg
    447,2 KB · Aufrufe: 960
  • IMG_4048.jpg
    IMG_4048.jpg
    414,7 KB · Aufrufe: 944
  • IMG_4049.jpg
    IMG_4049.jpg
    442 KB · Aufrufe: 946
  • IMG_4050.jpg
    IMG_4050.jpg
    437,5 KB · Aufrufe: 955
  • IMG_4051.jpg
    IMG_4051.jpg
    396,5 KB · Aufrufe: 964
  • IMG_4052.jpg
    IMG_4052.jpg
    413,9 KB · Aufrufe: 948
  • IMG_4053.jpg
    IMG_4053.jpg
    385,5 KB · Aufrufe: 963
  • IMG_4054.jpg
    IMG_4054.jpg
    347,1 KB · Aufrufe: 936
  • IMG_4057.jpg
    IMG_4057.jpg
    305,2 KB · Aufrufe: 933
  • IMG_4058.jpg
    IMG_4058.jpg
    379,9 KB · Aufrufe: 953
  • IMG_4059.jpg
    IMG_4059.jpg
    339,5 KB · Aufrufe: 974
  • IMG_4060.jpg
    IMG_4060.jpg
    385,8 KB · Aufrufe: 955
  • IMG_4061.jpg
    IMG_4061.jpg
    410,1 KB · Aufrufe: 955
  • IMG_4062.jpg
    IMG_4062.jpg
    262,6 KB · Aufrufe: 956
  • IMG_4063.JPG
    IMG_4063.JPG
    373,2 KB · Aufrufe: 977
  • IMG_4066.jpg
    IMG_4066.jpg
    226,1 KB · Aufrufe: 961
  • IMG_4067.jpg
    IMG_4067.jpg
    334,6 KB · Aufrufe: 984
  • IMG_4068.jpg
    IMG_4068.jpg
    374,6 KB · Aufrufe: 964
  • IMG_4069.jpg
    IMG_4069.jpg
    353,8 KB · Aufrufe: 966
  • IMG_4070.jpg
    IMG_4070.jpg
    366,4 KB · Aufrufe: 989
  • IMG_4071.jpg
    IMG_4071.jpg
    362 KB · Aufrufe: 960
  • IMG_4072.jpg
    IMG_4072.jpg
    367,4 KB · Aufrufe: 952
  • IMG_4074.jpg
    IMG_4074.jpg
    460,1 KB · Aufrufe: 973
  • IMG_4075.jpg
    IMG_4075.jpg
    395,2 KB · Aufrufe: 955
  • IMG_4078.jpg
    IMG_4078.jpg
    282,1 KB · Aufrufe: 978
  • IMG_4082.jpg
    IMG_4082.jpg
    597,4 KB · Aufrufe: 934
  • IMG_4084.JPG
    IMG_4084.JPG
    133,5 KB · Aufrufe: 979
  • IMG_4095.jpg
    IMG_4095.jpg
    293,4 KB · Aufrufe: 928
  • marte.jpg
    marte.jpg
    10,7 KB · Aufrufe: 951
  • Venr.jpg
    Venr.jpg
    115,6 KB · Aufrufe: 957
  • see.jpg
    see.jpg
    44,8 KB · Aufrufe: 932

ElBertho

Recycling-König
5+ Jahre im GSV
Tolle Modelle, tolle Öfen und bestimmt auch tolle Preise und bestimmt auch super Ergebnisse beim Backen. Danke für die ausführliche Dokumentation.
Gruß Günni
 

deka

Schlachthofbesitzer
5+ Jahre im GSV
Toller Bericht. Vielen Dank dafür.
 

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
ja, ein klasse Bericht :daumenhoch:
 

Man@Grill

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Danke für den Bericht.
Tolle Sache!!!!
VG Alex
 

choco73

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Vielen Dank für die tollen Eindrücke!

Da bekomme ich doch glatt auch Lust auf einen Ausflug...
 
Oben Unten