Bevor der Spieß im Winter rostet

[Lavasteingriller]

Hallo zusammen, hab ja mal zu meinem Gasgrill günstig einen Drehspiess bekommen. Da zur Zeit hier bei uns im Schwarzwald kein Grillwetter ist, haben wir die Aktivitäten kurzerhand in die Grillkota verlegt.
Gegenlager, höhenverstellbar

Haltestange abnehmbar an Feuerschale

und da noch kein passender Edelstahlspieß vorhanden war erst mal Wurst mit Champignons getestet

Also gestern mal die Maiskolben

und zum Dessert Ananassscheiben mit braunem Zucker

 

[waltherman]

Ein gutes 2019...
Wie hat sich der Metallring bewährt? Offensichtlich wurde er zum Silvesteressen eingesetzt.

 

[Lavasteingriller]

@waltherman Ja, wie du ja schon mal im anderen Fred angedeutet hattest.
Hatte noch von der Feuerschale den großen Ring und habe den jetzt etwas mehr aufgerollt.
Werde jetzt die Augen offen halten nach einem passenden Boiler und da einen Ring rausschneiden.

 

[village idiot]

Hi Gregor
Ich habe da Bedenken:
Wenn du einen Boiler schlachtest, um einen Ring zu schneiden, dann hast du zwei Kesselböden übrig.
Die liegen denn so rum und wollen zu Feuerschalen gemacht werden.
Arbeit zieht Arbeit nach sich!
Grüße Nicolai

 

[Lavasteingriller]

Habe gestern Abend mal wieder den Drehspieß gebraucht.
Zuvor in der Werkstatt zwei Walzen gedrechselt.

Diese dann mit einem Hefeteig bestückt

und ab übers Feuer.
Bei der ersten Walze war die Temperatur noch viel zu hoch, außen schon fast schwarz und innen noch roh.
Also etwas warten, die Glut nach außen ziehen und den nächsten Versuch starten.

schon bedeutend besser.

Mit etwas Zimt oder Puderzucker war es, vorsichtig ausgedrückt, essbar. Da ist aber noch Luft nach oben
Testen, verbessern, genießen.
Gregor

 

[Honker]

Tolle Idee Tolle Lokation...ne ich bin nicht neidisch...
Gruß aus dem Norden
Dirk

 

[dietmarkoehler]

Lecker

 

[Lavasteingriller]

Ein Hähnchen vom Drehspieß ist nix für meine Frau, da sie mal auswärts sehr schlechte Erfahrungen damit gemacht hat.
Ok, kann ich verstehen.
Aber, gestern abend war ich alllein mit einem rechten Schlegel.
Meine Frau war außerhaus und würde mich auch nicht pflegen falls der Versuch misslingt
Also gut, anfeuern.
Ne Scheibe Brot dazu und um das Gleichgewicht am Spieß einigermaßen halten zu können, kam noch ein vorgekochter Maiskolben mit drauf.

Sah schon klasse aus, ein großer Teil vom Bollenfett tropfte gleich auf den Kolben.
Schon bald war das Vogelteil außen schön knusprig (mit @Spiccy Hühnergewürz eingerieben) und das Einstichthermometer zeigte was von 74 Grad.
Also den Spieß auf den Teller.

Was soll ich sagen, der Kolben war genial. So einen saftigen Biokolben hatte ich noch nie
Das Fleisch war aber noch nicht richtig durch. Da war das Thermometer wohl noch nicht richtig plaziert.
Also den Schenkel auf dem Rost noch etwas durchziehen lassen.
Der Maiskolben hätte eh nicht länger drehen dürfen, der war perfekt.
Fazit für mich, beides auf einmal kommt nicht so gut.
Jedes Teil, artrein für sich ist aber ne feine Sache vom Drehspieß.
Und
jetzt, fast 24 Stunden danach gehts mir immer noch gut
Gregor

 

[mshombi]

Tolle Sache so eine Kota!