Biernackensteak im Fladenbrot

[Winki]

Grias eich,
heute habe mich mal bisschen gespielt und etwas Freischnauze ausprobiert.
Ich hatte Fladenbrote und ein Stück Schweinenacken zu Hause und daraus etwas gezaubert das ich selbst nicht richtig benennen kann. Vielleicht hat ja einer von euch eine Bezeichnung für das Konstrukt.

Genug der Worte


Erstmal den Nacken in Scheiben geschnitten

Dann die Scheibe in Biermarinade eingelegt

Während das Fleisch durchgezieht, aus Blaukraut und Weißkraut einen leicht angemachten Krautsalat gemacht.

Mise en Place für Bierzwiebeln.

Und die Fladenbrote bereitgelegt

Dann ging es draußen weiter

Anzündstation aufbauen

Anfeuern

Nackensteaks angrillen

Dann habe ich die Halbrohen Nackensteaks in Streifen geschnitten

Danach habe ich die Bierzwiebeln gemacht und darin das Fleisch fertig gegart.

Zusammengebaut hat es dann so ausgeschaut

Fazit: Das mache ich mal wieder, das Fleisch hat fantastisch geschmeckt und das Kraut es angenehm frisch gemacht.


Danke fürs Hereinschauen
Euer Winki

 

[12gang]

Vielleicht hat ja einer von euch eine Bezeichnung für das Konstrukt.

..solange Du mir 2 von den Teilen abgibst, kannst die nennen wie du willst..

Sieht leckerst.....

 

[Eifelfortune]

Klasse gemacht, mit dem Kraut schaut's richtig erfrischend aus,das Brot hatte ich auch mal, sehr lecker
Schaut mit dem Kraut etwas aus wie Döner, vielleicht Zwiebelnackendöner der passende Name.

 

[el Tobi]

Schaut zum Reinbeißen aus; well done, sir!

Ich habe Fragen: Wie genau hast du mariniert? Und wie hast du die Zwiebeln bewürzt? Nur mit Bier eingekocht?

 

[Winki]

Schaut zum Reinbeißen aus; well done, sir!

Danke

Wie genau hast du mariniert?

Ich einfach Auge mal Pi eine größere Menge von der Biermarinade in eine Schüssel getan und das mit Bier angerührt und dann den Rest vom Bier übers Fleisch gegeben.
Das ganze war dann für ca. 3h im Kühlschrank.

Und wie hast du die Zwiebeln bewürzt? Nur mit Bier eingekocht?

Die habe ich mit Salz und Pfeffer abgschmeckt und zum Schuss noch zwei Esslöffel braunen eingerührt.

 

[linus666]

Prima Idee


Nennen wir es Boarisch Gyros.

 

[Winki]

Prima Idee

Danke

Nennen wir es Boarisch Gyros.a

Gute Idee
Das hatte ich auch schon im Hinterkopf.

 

[JBQ1968]

Sehr tolles Frei Schnauze Menü

 

[Buntmetall]

Das gefällt mir mal wieder, gleich einen Zettel dran gehängt. Wie lange brauchte das Fleisch in der Zwiebel-Bier-Soße?

 

[Winki]

Das gefällt mir mal wieder, gleich einen Zettel dran gehängt.

Danke

Wie lange brauchte das Fleisch in der Zwiebel-Bier-Soße?

Ich hatte es 30min drin.

 

[Utti]

Lecker

 

[Holger_D]

Sieht wirklich appetitlich aus, aber einen Namen habe ich nicht dafür.
Fleisch in einem Sud aus Bier und Zwiebeln einzulegen war früher der Standard bei uns.
Meistens über Nacht.
Haben wir aber schon lange nicht mehr gemacht.

 

[berndman01]

jepp … des werd so durchgwunken
des kunn lei guat gwesn sein

 

[Schlumpfrippe]

Ein schöner Winki-Döner

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Saubär verrostbrätelt.

 

[Diddi Backmeister]

saulecker schaut´s aus

Gruß Diddi

 

[Stix]

ich würde den @Winki s Biergyros nennen

 

[wursthansel]

Saubär verrostbrätelt.

Das triffts am besten.
Bayrisches Rostbrätel mit Krautsalat.

 

[chili-sten]

Moin Thomas,

das sieht äußerst appetitanregend aus

 

[Reuef]

Servus, perfekt

Das sieht aus wie der upper swabian minimalismus Grill