Big Tasty Bacon

[Winki]

Grias eich,
heute Mittag hatte ich mal wieder Lust auf smashed Burger und dafür einen Big Tasty Bacon vom Schachtelwirt nachgebaut.
Beim Metzger noch meinen besten Freund getroffen und dieser gab mir noch auf dem Weg mit "Die Soße ist das wichtigste".

Dann starten wir doch mal mit der Soße.

Für Soße habe ich Folgendes genommen:

8EL Mayonnaise
4EL Ketchup
10 Tropen Liquid Smoke
2TL Texas Chicken
1/2TL Pfeffer
1/2TL Salz

Alles Zutaten in eine Schüssel umrühren und 2h im Kühlschrank ziehen lassen.

Für die Patties habe mir beim Metzger Rinderhackfleisch mit extra Fett mitgenommen.
Dies wird mit Worcestersauce, Knoblauchsalz und Pfeffer gewürzt.

Daraus habe ich Kugeln mit einem Gewicht von ca. 85g geformt.

Die Buns habe vom Rewe genommen

Diese wurde mit Mayonnaise bestrichen und auf der Plancha getoastet

Jetzt den Belag für die Burger vorbereiten

Den Bacon braten

So alles vorbereitet, dann machen wir mal die Burger

Kugeln auflegen

Smashen

Zwiebeln drauf

Bisschen braten lassen, dann wenden und den Cheddar darauf.

Burger zusammenbauen und genießen

Fazit: Die Soße war der Hammer, so wie beim Schachtelwirt. Der ganz Burger war richtig geil Beim nächsten Mal muss noch mehr Soße auf die Burger


Danke fürs hereinschauen
Euer Winki

 

[Luzerngrillt]

nochmals ne große Stufe leckerer als von der goldenen Möwe. Top

 

[Gulaschkanonier]

Das sind geile Burger! Respekt!

 

[Carlo BBQ]

Schön gebastelt, Thomas

Nur für mich ohne dem flüssigen Smoke.

 

[Winki]

Nur für mich ohne dem flüssigen Smoke.

Ich denke, wenn man da mit geräucherten Paprika und geräucherten Salz arbeiten bekommt man es auch hin.
Aber ich hatte es zu Hause und wollte es mal probieren.

 

[Bruco]

Schaun sehr gut aus

 

[burn2joy]

Wenn ich mal bei besagtem Wirt bin, dann gibts eig nur den Big Tasty Bacon. Ich bau des nach. Definitiv. Sieht perfekt aus

 

[BBQ Tim]

Super leckere Burger Thomas, da hätte ich auch gerne einen probiert !

 

[Dirk NPunkt]

Krieg grad Bock auf

 

[Altaria]

G I B

 

[Skye300]

Für mich bitte einen in groß

 

[Bruzzelfee]

Ich bin schon auf dem Weeeeeeg...
Tolle Burger

 

[Kinglui]

Geile Burger
Die Sauce werde ich mir mal vormerken

 

[Spießer84]

Astreine Burger, das mach ich auch mal

 

[taucheredz]

 

[emmeff]

Fein geburgert hast du da.

Für Soße habe ich Folgendes genommen:

8EL Mayonnaise
4EL Ketchup
10 Tropen Liquid Smoke
2TL Texas Chicken
1/2TL Pfeffer
1/2TL Salz

Gib da mal noch dazu:
2 EL mittelscharfen Senf
2 EL Sahnemeerettich
12 Scheiben Burgergurken oder Dänischen Gurkensalat, ganz fein gewürfelt.
1 Messerspitze Korianderpulver (aber Vorsicht, nicht zuviel)

Das pimpt die Sauce noch etwas und du hast auch gleich

mehr Soße auf die Burger

Gruß aus Ostfriesland

Martin

 

[Ganse]

Schöne Burger, Thomas.

Einen guten Rutsch wünsche ich Dir schon mal!

 

[Secreto]

Passt!
Schöner Burger

 

[Winki]

Einen guten Rutsch wünsche ich Dir schon mal!

Danke
Euch auch einen guten Rutsch

 

[chili-sten]

Moin Winki,

prima Burger