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Birnenbeschwipste glasierte Schweindlsteaks

utakurt

Grillkaiser
15+ Jahre im GSV
Gestern habe ich schönes Steaks vom kleinen Hof meiner Schwiegereltern bekommen - also malalles hergerichtet:

- 4 Schweinesteaks
- 40g Meersalz
- 2 Tl Pfeffer
- 2 El Salbei getrocknet
- 2 EL Rosmarin getrocknet
- 2 El Thymian getrocknet
- 0,125l Birnenbrand

BgSS1.jpg


Die Gewürze im abgemörsert....

BgSS2.jpg


...danach mit dem Birnenbrand vermischt und die Steaks in ein Tiefkühlsackerl gegeben und die Marinade zugegen und alles über Nacht im Kühlschrank einwirken lassen!

Heute dann die Steaks aus der Marinade rausgenommen (mann - das hat geduftet), trockengetupft und ganz leicht mit Olivenöl benetzt - die Steaks sieht man hier im Hintergrund!

Für die Glasur wurde eine 1/2 Birne abgemanscht und mit 1,5 ELflüssiger Butter veremngt - darein kamen dann noch 2 EL Birnenbrand!

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So - die Glasur ist fertig:

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Der Winter hat uns wieder fest im GRiff :-(

BgSS5.jpg


Auflage direkt am ODC:

BgSS6.jpg


Das Branding sitzt :-)

BgSS7.jpg


Nun die Steaks reichlich mit der Glasur bestreichen und ruhen lassen!

Dazu gab's lecker Pommes und gutenBummerlsalat

Also - ich wünsch' Euch noch ein schönes, wenn auch leider winterliches Wochende!

BgSS8.jpg


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BgSS10.jpg
 

Grillsportler

Hobbygriller
10+ Jahre im GSV
Du hast den Dreh raus! Jede Deiner Vergrillungen ist für's Forum eine Augen- und für Dich und die Deinen eine Gaumenfreude :sabber:
Und :prost:!
 

Kamadogriller

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Sieht zwar gut aus fürs Auge, aber mir wär die Portion zu mickrig:grin:

und weg:abfahrt:
 
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