Bison BBQ Harford Kugelgrill

[peeveh]

Bison Harford Planken grillen

Wir haben uns am Deckelthermometer orientiert!
Aber jetzt sind schon knapp 2 Stunden rum, die das Fischfilet indirekt gegrillt hat und jetzt wird es vertilgt! Is halt nur nicht so schön braun geworden. Mal sehen was der Geschmack sagt
Bin schon mal mächtig gespannt!!!

 

[honza]

Aber jetzt sind schon knapp 2 Stunden rum, die das Fischfilet indirekt gegrillt hat und jetzt wird es vertilgt!

Wie jetzt? 2 Stunden bei 200 Grad? Das erscheint mir aber arg lang. War der Fisch nicht knochentrocken?

 

[honza]

Ebenso macht es Sinn Bauchfleisch oder Wurst indirekt zu grillen.
Der Bauch und auch die Wurst wird trotzdem rundum gleichmäßig braun und kross.

Die muss man dann aber einschneiden, oder?

Mir sind mal Würstchen die ich eigentlich nur indirekt warmhalten wollte richtig heftig aufgeplatzt.

 

[peeveh]

Sorry für die späte Antwort! War technisch etwas ausser Gefecht

Der Fisch war nicht trocken... aber mit Sicherheit schon viel eher gar! Braun ist er leider gar nicht geworden und wir mussten die Aktion wegen einem Gewitter abbrechen.
Auch das mit dem Raucharoma hat nicht gefruchtet. Mein Mann wollte die Planken nicht ruinieren und wollte sie indirekt befeuern. Ich denke das war der große Fehler. Über direkter Glut hätte es vielleicht funktioniert. Trotzdem habe ich noch ein paar Bilder für euch. Beim nächsten Mal wird alles besser. Müssen uns wohl noch an die "Kugel" gewöhnen.