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"Bistecca Fiorentina"

unkontrolliertes :sabber::sabber::sabber:
 
Schönes Stück Fleisch :woot:

Garpunkt könnte für mich noch ein kleines Stück höher sein, aber ich würds auch so nicht verschmähen :happa:

LG aus dem Waldviertel,

Christoph
 
es ist zwar kein Steak vom Chianina-Rind, aber für mich würde es jetzt passen :woot: in Italien habe ich schon oft ein Bistecca Fiorentina gegessen - häufig auf Olivenöl, Knoblauch und Kräutern gebettet :weizen:
 
wjm schrieb:
es ist zwar kein Steak vom Chianina-Rind, aber für mich würde es jetzt passen :woot: in Italien habe ich schon oft ein Bistecca Fiorentina gegessen - häufig auf Olivenöl, Knoblauch und Kräutern gebettet :weizen:
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Als Purist ist für mich ein Bistecca Fiorentina, eben nur jenes: Ein mindestens 4cm dickes T-Bone oder Porterhouse von Chianina Rind; nichts anderes. Dazu nur Meersalz, Pfeffer und bestes Olivenöl mit einem Spritzer Zitrone. Keine Kräuter. Das ist der Overkill.
Wer in der Toskana solches öfter mal verkosten kann, weiß warum.

Das ist ein toskanisches Heiligtum seit Etruskerzeiten. Nicht umsonst.

Verzeiht meine Spitzfindigkeit; aber manche Gerichte muß man in Ehren halten.

Wäre ja schauderhaft wenn Spezialitäten wie handgeschabte Spätzle, Allgläuer Käspatzn, Münchner Weißwürste, etc. zu Maccaroni & Cheese verschmelzen würden... :rotfll:
 
Es gibt ja auch einen Grund, warum ich den Titel in "Gänsefüßchen" gepackt habe.
Das "Teilchen" war trotzdem superlecker, ein zweijähriger Zuchtbulle produziert
Ausnahmefleisch, auch wenn er kein Chianina-Rind ist.

Gruß,
Uwe
 
Zuletzt bearbeitet:
Mensch Uwe, klasse Fleisch und genau die richtige Menge ;-)

Ich hatte heut Mittag mal eins von den TK US T-Bones der Metro, aber die sind einfach zu dünn geschnitten.

Bei deinem "Teilchen" ist die Wahrscheinlichkeit satt zu werden schon eher vorhanden... erinnert mich an die kürzlich gefeierte Cowboy-Steak Session mit meim Nachbarn.
 
u_h_richter schrieb:
Markus,

das Fleisch von Herrn Freudenstein kann ich vorbehaltlos empfehlen, wenn Deine Lieblingsbäuerin
nicht gerade schlachtet:
Steakhouse-Freudenstein Angebote - Rind, Schwein Artikel in eBay.de Shops zu gstigen Preisen.
Das Preis-Leistungsverhältnis stimmt, und er schickt Dir Frischware zu.

Gruß,
Uwe
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danke Uwe, da werd ich wohl auch mal ein Stückerl probieren.

Zum Glück hab ich in München noch eine andere gute und preislich attraktive Quelle. Am Donnerstag ist es dann wieder soweit... Charolais wird nachgekauft ;-)
 
Es ist alles gesagt worden

Das sieht einfach nur klasse aus

Gruß glueck
 
was für ein teil ! lecka
 
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