BK Monarach340 raucht oft stark

[Frankenbu]

Ok dann hat das halt nichts mehr mit grillen zu tun sondern dann ist es braten und dann könnt ihr auch ne Pfanne nehmen

 

[datec]

Gewisse Rauchschwaden halte ich auch für normal, sogar zwingend nötig. Wenn es aber aus einem Gasgrill qualmt wie aus einer Dampflock ist irgendentwas faul.

Burger ziehe ich auch über das normale Rost, Garnelen und anderes Kleinzeug aber lieber über die Platte, die fallen mir sonst zu schnell durch das Rost.

 

[Monarch340]

ok, dann wird es wohl auf eine Gussplatte rauslaufen..



Aber danke für die vielen Antworte.!

 

[Monarch340]

Ja sind 50mbar, außerdem hat Georg einen Santos Grill und keinen Heizgerät aka Broil King, deswegen hat er auch eine niedrigere Temperatur!

Bei Broil King sind nur die (30/50mbar) Düsen Unterschiedlich, der Rest was er schrieb ist alles gleich.
Am besten die Hälfte von dem was Georg schrieb wieder vergessen. Auf alles gehe ich aber jetzt nicht ein.

Hier aber was zum Rauchpunkt, das ist auch was anderes als Brennen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Rauchpunkt

Edit:
3 Seiten weiter gibts ein Thread zum Thema regelbarer Druckminderer und Broil King

Danke für diese Übersicht!

 

[Monarch340]

Gewisse Rauchschwaden halte ich auch für normal, sogar zwingend nötig. Wenn es aber aus einem Gasgrill qualmt wie aus einer Dampflock ist irgendentwas faul.

Burger ziehe ich auch über das normale Rost, Garnelen und anderes Kleinzeug aber lieber über die Platte, die fallen mir sonst zu schnell durch das Rost.

Ja sehe ich auch so, allerdings raucht es manchmal wie aus einer Dampflock!
Aber ich werde beim Burger machen das nächste mal eine Gussplatte nutzen, dann sehen wir weiter

 

[Monarch340]

Ja sind 50mbar, außerdem hat Georg einen Santos Grill und keinen Heizgerät aka Broil King, deswegen hat er auch eine niedrigere Temperatur!

Bei Broil King sind nur die (30/50mbar) Düsen Unterschiedlich, der Rest was er schrieb ist alles gleich.
Am besten die Hälfte von dem was Georg schrieb wieder vergessen. Auf alles gehe ich aber jetzt nicht ein.

Aber Du würdest auch keinen Druckregler nutzen? Oder etwa doch

Hier aber was zum Rauchpunkt, das ist auch was anderes als Brennen.
https://de.wikipedia.org/wiki/Rauchpunkt

Edit:
3 Seiten weiter gibts ein Thread zum Thema regelbarer Druckminderer und Broil King

 

[datec]

Ja sehe ich auch so, allerdings raucht es manchmal wie aus einer Dampflock!
Aber ich werde beim Burger machen das nächste mal eine Gussplatte nutzen, dann sehen wir weiter

Nach wie vor ist nicht geklärt warum es bei Dir so raucht.
Ich lege die gefroren Patties auf den Rost und soviel qualmt es nicht. Weder beim direktem scharfen anbraten, noch beim indirektem Garziehen.

Die Platte nutze ich (abgesehen von Tests) eigentlich nur für kleinere Garnelen (oder ähnlich kleines Zeugs was sonst durch den Rost fällt), Pancakes, oder auch mal Speckwürfel.

 

[Monarch340]

ich denke dass es raucht weil der Grill sehr heiß war und fett oder fleischstückchen auf die flavour waves gefallen sind...

gefroren habe ich meine Patties noch nie auf den Grill gelegt, was hat das denn für einen Vorteil und wie ändert sich die Garzeit?

 

[datec]

Natürlich ist der Grill heiß und natürlich tropft da mal etwas Fett auf die Flammabweiser, dann zischt es kurz und das war es. Fleischbrocken fallen mir da eher weniger bis keine drauf.

Aber wie auch immer, Gasgrillen ist nicht Rauchfrei, aber eben auch nicht wie eine Dampflok.

 

[Frankenbu]

Jeder hat eine andere Sichtweise auf qualmt wie eine Dampflock.
Ein Gasgrill qualmt beim grillen genauso viel oder wenig wie ein Kohlegrill, es fällt nur der qualm ein anschüren weg. Wobei auch wenn ich den Gasgrill vor dem Grillen freibrenne qualmt es manchmal gewaltig.

 

[Monarch340]

Natürlich ist der Grill heiß und natürlich tropft da mal etwas Fett auf die Flammabweiser, dann zischt es kurz und das war es. Fleischbrocken fallen mir da eher weniger bis keine drauf.

Aber wie auch immer, Gasgrillen ist nicht Rauchfrei, aber eben auch nicht wie eine Dampflok.

Fleisch ist es mir auch nur beim Burger machen passiert, dass ein oder andere Stück Hack runter gefallen ist...