Black Beans | Mais | Chorizo | Ei

[BeefChef]

Hola und Moin BBQ Amigos,

Heute mal was us-mexikanisches und zwar:

Schwarze Bohne Mais Pancakes
Chorizo
Spiegelei mit Knoblauch und Thymian

Die Bohnen über Nacht eingeweicht und dann gekocht und püriert.

Einen USA Cornmuffin Mix angerührt:

125 Gr. Mehl
125 Gr. Maismehl
1 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Backpulver

Die Zutaten verrühren, die Bohnenpaste, 1/2 Zwiebel, Jalapeños, 1 Ei und etwas Milch dazugeben.

Die Chorizos grillen, danach die Pancakes in Butter backen und in einer Pfanne Knoblauch und Thymian in Öl und Butter anbraten, darin dann die Spiegeleier braten.

 

[BeefChef]

3 Pancakes auf einen Teller anrichten, die geschnittene Chorizo, die Eier und Knoblauch und Thymian - fertig.

Einfach genial ... total würzig und scharf.
Das leichte und lockere von den Pancakes, das scharfe und würzige von den Chorizos und das cremige vom Ei ... einfach Porno.

Mucho Saludos

BeefCheffe

 

[Pitboy]

Sehr schöne Zusammenstellung!

Mit mexikanischer Chorizo würde es mir noch besser gefallen.

 

[Torsten61]

Supi!!!

 

[Pater]

Ja, kann ich mir gut vorstellen!

 

[BeefChef]

Supi!!!

Jo - Vielen Dank

Sehr schöne Zusammenstellung!

Mit mexikanischer Chorizo würde es mir noch besser gefallen.

Glaube ich - aber woher nehmen ?
Hast du ne Quelle ?

Vielen Dank

Ja, kann ich mir gut vorstellen!

Relativ simpel - sau lecket

Vielen Dank

BoG

 

[Pitboy]

Glaube ich - aber woher nehmen ?
Hast du ne Quelle ?

Selber machen, am besten gleich auf Vorrat.

Geht ganz einfach:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mexikanische-chorizo.227396/

 

[Traekulgriller]

Nehm ich mit noch ner Portion Habaneropüree o.ä. drauf !



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Cheffe,

da hätte ich gern einen Teller voll gehabt

 

[grumic81]

Hallo,

sieht Top aus, hätte ich morgen gerne zum Frühstück

Gruß mike

 

[Schweinegriller]

Geniale Kombi! Toll gemacht!

 

[BeefChef]

Selber machen, am besten gleich auf Vorrat.

Geht ganz einfach:

https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mexikanische-chorizo.227396/

Sieht gut aus ... haste Bilder von den fertigen Chorizos ... ?
Berichte mal zum Geschmack, Konsitenz etc. -warst du zufrieden ?

... bin mal gespannt, wollte eh bald mal wursten !

BoG

 

[Bär]

genial

Ohne Zweifel! Und ein abstreiten Beitrag obendrein.

Viele Grüße
Gerhard

 

[Pitboy]

Sieht gut aus ... haste Bilder von den fertigen Chorizos ... ?

Am Ende des oben verlinkten Beitrags sieht man die "Würste" in Folie gewickelt. Die kommen nicht in einen Darm. Im Laden gibt es die frisch auch so in der Plaste-Pelle zu kaufen.

Berichte mal zum Geschmack, Konsitenz etc. -warst du zufrieden ?

Ich bin sehr Zufrieden, ich habe das Original-Rezept von Maria Teresa Bermudez allerdings auch etwas getuned, z. B. die Menge Essig erhöht, so dass der "abgespeicherte" Geschmack für mich erreicht wird.

Für die nächste Ladung habe ich jetzt auch endlich Chiltepins.

Die Konsistenz ist, wie nicht anders zu erwarten, wie Hackfleisch und soll auch so sein. Die Chorizo wird für die meisten Rezepte ja krümelig gebraten.

 

[BeefChef]

Nehm ich mit noch ner Portion Habaneropüree o.ä. drauf !



Gruß Matthias

Ok Vielen Dank

Moin Cheffe,

da hätte ich gern einen Teller voll gehabt Anhang anzeigen 1541480

Glaub ich wohl - Vielen Dank

Hallo,

sieht Top aus, hätte ich morgen gerne zum Frühstück

Gruß mike

Vielen Dank - kann man machen - auf jeden !

Super

BoG

 

[Plumber]

Moin Beef Cheffe geile Sachen wie schon gesagt das baue ich definitiv nach .....

 

[Cascabel]

die Kombi merke ich mir ....lieben Dank

 

[BeefChef]

Geniale Kombi! Toll gemacht!

Jup - so ist es

Vielen Dank

Ohne Zweifel! Und ein abstreiten Beitrag obendrein.

Viele Grüße
Gerhard

Vielen Dank - seeehr geil !!!

Top

Am Ende des oben verlinkten Beitrags sieht man die "Würste" in Folie gewickelt. Die kommen nicht in einen Darm. Im Laden gibt es die frisch auch so in der Plaste-Pelle zu kaufen.



Ich bin sehr Zufrieden, ich habe das Original-Rezept von Maria Teresa Bermudez allerdings auch etwas getuned, z. B. die Menge Essig erhöht, so dass der "abgespeicherte" Geschmack für mich erreicht wird.

Für die nächste Ladung habe ich jetzt auch endlich Chiltepins.

Die Konsistenz ist, wie nicht anders zu erwarten, wie Hackfleisch und soll auch so sein. Die Chorizo wird für die meisten Rezepte ja krümelig gebraten.

Super Info. Danke dir !


BoG

 

[BeefChef]

Moin Beef Cheffe geile Sachen wie schon gesagt das baue ich definitiv nach .....

... und schon nachgebaut Bilder ? Bin gespannt ! Vielen Dank

die Kombi merke ich mir ....lieben Dank

Vielen Dank ... war sehr geil !

BoG