Blauer Belag durch Anzünder?

[ttrepper]

Hallo alle zusammen. Ich wollte heute einen neuen Pizzastein ein- bzw. ausbrennen und hatte mein Ei bei ca. 300 °C. Beim Abkühlen habe ich einen leicht bläulichen Belag gesehen (nicht auf dem Pizzastein selbst, der riecht auch nicht). Der Pizzastein ist original von Kamado. Das einzig andere war der Anzünder (Parana, auf Alkoholbasis).
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Hatte das jemand schonmal bzw. kann jemand bestätigen dass es der Anzünder ist? Haben wir Chemiker im Forum? Was ist in diesen Pads drin? (Sehen aus wie härteres Gel und riechen nach Alkohol. Brennen auch wie Alkohol).
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Herzlichen Dank im Vorraus.

 

[Oxigen]

Also wenn du schon nach einem Chemiker fragst...Allein wenn ich die Verpackung schon sehe 92% Alkohol...Da will ich den Rest glaube ich gar nicht wissen.

Wie hast du deinen kamado denn bisher immer angezündet? Außer 100 natürlichen anzündern, oder mit looflighter, Feuer etc sollte man in einer Keramik gar nichts nutzen, weil die Keramik die schädlichen Stoffe aufnehme und anschließen schön an das gute Fleisch etc wieder abgeben kann

Wenn du Glück hast war es evtl schlechte Kohle, aber bei dem Anzünder....

 

[ttrepper]

Bisher im Kamado mittels Fidibussen oder außerhalb in einem Anzündkamin.
Bezügl. der 92% - finde ich als Nicht-Chemiker gar nicht so schlecht. Wenns 100% wäre wär's flüssig, oder?
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Hast Du eine Idee wie ich das wieder ausbekomme? Mehr ausbrennen? Abwaschen?

 

[Oxigen]

Nur mal als kurze Google Suche...

Ob da einmaliges oder mehrmaliges ausbrennen hilft kann ich nicht sagen, aber viele weitere Möglichkeiten gibt's eigentlich nicht.

 

[Quali-Fire]

@ttrepper
Hatte ich auch schon.
Liegt an der Kohle.
Brennstoff wechseln, dann die Keramik nochmals freibrennen und alles wird gut.

 

[ttrepper]

Super - vielen herzlichen Dank. Ich werde das die kommenden Tage mehrmals schön durchbrennen und berichten.
Ganz lb. Gr. an alle.

 

[ttrepper]

Hi all,
ich kann Euch schon einmal einen ersten Zwischenbericht geben. Ich glaube @Quali-Fire hat Recht - ich habe den Kamado heute bei knapp 350 °C für ca. 20 Minuten gehalten und im Anschluß (bei ca. 200°C) noch schnell ein Blech mit Brot reingeschoben.
Beim Abkühlen des Bleches mit dem Brot habe ich auch am Blech einen leichten bläulichen Schimmer bemerkt der sich mit dem Finger leicht abwischen läßt und am Finger einen leichten weißen Belag wie Asche hinterläßt. Da das nach dem Ausbrennen passiert ist kann es IMHO eigentlich nur die Kohle sein. Ich checke das mal mit dem Hersteller, aber trotzdem bin ich verwundert - so etwas habe ich noch nie gesehen.
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Blau ist für mich so an sich keine gute / gesunde Farbe, aber dass der bläuliche Film beim Abschischen einen weißlichen Belag hinterlässt ist noch seltsamer. Kann das jemand erklären? Lichtbrechung?

 

[schmoki]

war der Anzünder (Parana, auf Alkoholbasis)

Sowas hat in einem Keramikgrill nichts zu suchen!

 

[Quali-Fire]

Hi all,
ich kann Euch schon einmal einen ersten Zwischenbericht geben. Ich glaube @Quali-Fire hat Recht - ich habe den Kamado heute bei knapp 350 °C für ca. 20 Minuten gehalten und im Anschluß (bei ca. 200°C) noch schnell ein Blech mit Brot reingeschoben.
Beim Abkühlen des Bleches mit dem Brot habe ich auch am Blech einen leichten bläulichen Schimmer bemerkt der sich mit dem Finger leicht abwischen läßt und am Finger einen leichten weißen Belag wie Asche hinterläßt. Da das nach dem Ausbrennen passiert ist kann es IMHO eigentlich nur die Kohle sein. Ich checke das mal mit dem Hersteller, aber trotzdem bin ich verwundert - so etwas habe ich noch nie gesehen.
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Blau ist für mich so an sich keine gute / gesunde Farbe, aber dass der bläuliche Film beim Abschischen einen weißlichen Belag hinterlässt ist noch seltsamer. Kann das jemand erklären? Lichtbrechung?

Mit dem Hersteller | Verkäufer zu lamentieren bringt nichts - das hatte ich damals auch versucht = verlorene Grill- und Lebenszeit.
Wechsel die Kohle und gut is. Hatte ich doch weiter oben bereits empfohlen.