Blutwurst Foccacia

[Zebra22]

Guten Abend,

heute gab's Blutwurst-Foccacia. Klingt seltsam, schmeckt aber und ist schon ein Hingucker. Die Idee stammt von Nils Jorra aus einem Fire & Food Heft.
Ich habe es etwas abgewandelt und mich an des bewährte Rezept von @medium.rare angelehnt. Ca. 2/3 des Wassers wurden durch Rote Beete Saft ersetzt und der Belag war eben geräucherte Blutwurst.

Teig nach 24h Stockgare:

Belag vorbereiten:

Die Farbe ist schon echt geil

Gebacken:

Anschnitt:

War ziemlich gut und wird's wieder geben. Die rote Bete war praktisch nicht zu schmecken.

Gruß

Joachim

 

[Cladonia]

Das sieht cool aus Ich mag Blutwurst, wurde ich sofort kosten

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Secreto]

Geil, da würd ich auch mal dran naschen

 

[Röstwurst]

Klasse Idee, gut umgesetzt

@elGringo hier bist Du gefragt

 

[smoker73]

Super ich steh total auf Blutwurst

 

[Zebra22]

Danke euch

 

[Gustav86]

Verrückt sieht es ja schon aus

Aber geschmacklich wer das genau meines

Sehr geile Nummer

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Cool, ein richtiger Hingucker.

 

[Utti]

Ein optisch tolles Ergebnis

 

[wursthansel]

Klasse Idee. Schön umgesetzt.