...weiss zwar nicht,ob´s in diese Rubrik passt,aber ich habs auf der Kugel gemacht...
...zuerst schöne Dolden vom Holunderbaum abgeschnitten und den Teig zubereitet...
Rezept für ca. 12 aufgeblühte Holunderblütendolden:
2 Eier, 100 g Mehl, 140 ml Milch, 2 TL Zucker, abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, Butterschmalz zum Ausbacken, Zimtzucker zum Bestäuben
Die Dolden waschen und trockentupfen. Die Eier trennen. Mehl, Milch und Eigelbe verrühren. Zucker, Zitronenschale und Salz dazugeben. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Die Blütendolden in den Teig tauchen.
Butterschmalz erhitzen und die Blüten darin in 2-3 Min. von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
...hab die Stengel nach dem eintauchen abgeschnitten,dadurch konnte sie man besser wenden...
...das war die Ausbeute...
...schön fluffig...
...dazu noch ne Tasse Espresso... (aber nur für Tina,ich mag keinen Kaffee
)
...kann ich nur empfehlen nachzumachen,aber schnell, da der Holunder nur kurze Zeit blüht.
...jetzt noch ein oder zwei Martinis (d´oro nach Mrhog)...
...zuerst schöne Dolden vom Holunderbaum abgeschnitten und den Teig zubereitet...
Rezept für ca. 12 aufgeblühte Holunderblütendolden:
2 Eier, 100 g Mehl, 140 ml Milch, 2 TL Zucker, abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone, 1 Prise Salz, Butterschmalz zum Ausbacken, Zimtzucker zum Bestäuben
Die Dolden waschen und trockentupfen. Die Eier trennen. Mehl, Milch und Eigelbe verrühren. Zucker, Zitronenschale und Salz dazugeben. Die Eiweiße steif schlagen und unterheben.
Die Blütendolden in den Teig tauchen.
Butterschmalz erhitzen und die Blüten darin in 2-3 Min. von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
...hab die Stengel nach dem eintauchen abgeschnitten,dadurch konnte sie man besser wenden...
...das war die Ausbeute...
...schön fluffig...
...dazu noch ne Tasse Espresso... (aber nur für Tina,ich mag keinen Kaffee
)...kann ich nur empfehlen nachzumachen,aber schnell, da der Holunder nur kurze Zeit blüht.
...jetzt noch ein oder zwei Martinis (d´oro nach Mrhog)...
Da ist einer auf Konditors Spuren... 
