Heute das Kimchi von @Tölz nachgebastelt, schau mer ob's schmeckt, ruht jetzt erstmal im Kühlschrank.
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Frisches Kimchi zum gleich essen.
Es hält auch mehrere Tage im Kühlschrank…
Chinakohl 1-1/2 kg
Koreanische scharfe Chili Flakes 4-5 EL
Knoblauch 4 große Zehen
Fischsauce 4-5EL
Aprikosenmarmelade 3TL
Frühlingszwiebeln 4 Stück
Karotte 1Stück
Ingwer (etwa Walnuss groß…)
Sesamsamen geröstet 1EL
Chinakohl kleinschneiden und mit viel Salz in kaltem Wasser eine Stunde einweichen. Gut abspühlen. Die restlichen Zutaten sehr klein schneiden und zu einer Paste verrühren. Dann mit dem Chinakohl mit Gefühl vermengen - fertig!
@crusaderflex
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