Stefan, der Wein wär ein einfacher Trollinger. Aber ein Burgunder ist sicherlich besser geeignet. Ich hatte nur keinen zuhause...Sehr schönes Ergebnis, boeuf bourguignon nach Julia Child schwebt mir auch schon eine Ewigkeit vor.
Weißt du noch, was für einen Rotwein du genommen hast ? (Laut Namensursprung soll es ja ein Burgunder sein, aber ich denke mal da gehen auch andere).
Und die Pasta manuell fabriziert, sehr gut
Viele Grüße aus Hannover,
Micha