Servus beinand,
heute mal seit langer Zeit wieder Boeuf Stroganoff. Ich steh voll drauf...
Rindfleisch, Champions und Essiggurken in einer cremigen Soße und dazu Pasta. Dieses mal mit Rinderhüfte, welche dem Filet in in meiner Meinung in nichts nachsteht.
Hier mal die Zutaten:
- Rinderhüfte
- Champions
- Knoblauch
- Zwiebel
- Essiggurken
- Petersilie
- getrocknete Steinpilze
- Rinderbrühe
- Mehl
- Sahne und Schmand
Gewürzt wurde mit dem genialen Woid Pepper vom @Spiccy
Dazu gab's Pasta
Rinderhüfte in dünne Streifen schneiden. Dann mehlieren und mit Woid Pepper würzen. Anschließend in der Le Cruset Gusspfanne anbraten.
Zwiebel un Knoblauch kleinschneiden und mit anschwitzen.
Champions in dünne Scheiben schneiden und mit anbraten.
Getrocknete Steinpilze in der aufgewärmten Rinderbrühe ziehen lassen und dann rein in die Pfanne zum ablöschen. Anschließend die Soße reduzieren.
Petersilie klein schneiden und die Essiggurken in dünne Streifen schneiden. In die Pfanne geben und noch einen Schluck Sahne, einen Esslöffel Schmand und einen Klecks Senf dazu. Alles gut verrühren und nochmal kurz erwärmen.
Herrlich dieser Duft
Hier noch das Tellerbild: mit Johannesbeergelee:
Als Nachspeise gab's dann noch Schokoladeneis mit Amarena Kirschen.
Sollte ich wieder öfter machen!
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig
heute mal seit langer Zeit wieder Boeuf Stroganoff. Ich steh voll drauf...
Rindfleisch, Champions und Essiggurken in einer cremigen Soße und dazu Pasta. Dieses mal mit Rinderhüfte, welche dem Filet in in meiner Meinung in nichts nachsteht.
Hier mal die Zutaten:
- Rinderhüfte
- Champions
- Knoblauch
- Zwiebel
- Essiggurken
- Petersilie
- getrocknete Steinpilze
- Rinderbrühe
- Mehl
- Sahne und Schmand
Gewürzt wurde mit dem genialen Woid Pepper vom @Spiccy
Dazu gab's Pasta
Rinderhüfte in dünne Streifen schneiden. Dann mehlieren und mit Woid Pepper würzen. Anschließend in der Le Cruset Gusspfanne anbraten.
Zwiebel un Knoblauch kleinschneiden und mit anschwitzen.
Champions in dünne Scheiben schneiden und mit anbraten.
Getrocknete Steinpilze in der aufgewärmten Rinderbrühe ziehen lassen und dann rein in die Pfanne zum ablöschen. Anschließend die Soße reduzieren.
Petersilie klein schneiden und die Essiggurken in dünne Streifen schneiden. In die Pfanne geben und noch einen Schluck Sahne, einen Esslöffel Schmand und einen Klecks Senf dazu. Alles gut verrühren und nochmal kurz erwärmen.
Herrlich dieser Duft
Hier noch das Tellerbild: mit Johannesbeergelee:
Als Nachspeise gab's dann noch Schokoladeneis mit Amarena Kirschen.
Sollte ich wieder öfter machen!
Beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig
Ich hätte da auch gern einen Teller genommen 
