Bosna "Beluga"

[zaubervati]

Hallo liebe Grillschwestern und -brüder im Herrn!

Vom WE sind noch Haferflockenweckerl übrig geblieben, also gab's heute Bosna.

Nachdem mit dem Snack "Bosna" schon hier im Forum allerhand Schabernak getrieben wurde und schon abenteuerlichste Varianten herumgeistern, beteilige ich mich anarchistisch mit an einem weiteren Sakrileg:

Bosna "BELUGA"

eigentlich wär das gar kein Fred geworden, da aber kurz vor Mittag die Post-Christl (die wo bei uns Sabine heißt ) die neue (todgeweihte) Kamera brachte, hab ich die gleich mal ausprobiert.
Natürlich noch keine Betriebsanleitung gelesen, aba vorne blitzt Sie und hinten kann man auf ein Display gucken.

Also schnell den Report abgeben:

• eine Tasse Beluga- Linsen ( aha, daher der Titel!) gut waschen und mit 3 Tassen Wasser ca. 30 min bißfest kochen
• dazwischen eine warme Marinade bereiten: aus Honig, Austernsoße, Chilisauce, Reisessig, Abrieb einer ganzen und Saft einer halben Zitrone, 1 Tl gehackter Chili
• die Marinade mit den abgeseihten gekochten Beluga-Linsen untermischen kräftig salzen und Sesamöl druntermischen, auf der abgedehten Herdplatte zugedeckt stehen lassen und nach ca. 10 min noch 1 El Dilll (war nur TK lagernd) untermischen
• Jungzwiebel (eher den grünen Teil) und roten Zwiebel fein hacken mit Salz und Zucker vermischen und zugedeckt mind. 1 Stde stehen lassen.

ein paar Eier in den SV-Garer setzen und bei 62 Grad mind. eine Stunde sitzbaden lassen.
Ich hatte im Büro die Brille gelassen und daher die Anzeige net auf 62 sonders auf 65 gestellt gehabt.

• die Eier eine halbe Stunde ca. abkühlen lassen, dann Eiweis vom Eidotter trennen
• eine Panierstraße mit Tempuramehl, 2 Dottern und einem ganzen Ei (verklempert mit einem Spritzer Sojasauce und einem halben TL Adobo) und Panko-Mehl bereiten

schon zu hat, man sieht's wohl

Ein paar scharfe Zwutschgerl auf den Grülla

bei den panierten Dottern tuts wohl 30 Sekunden (Sie sind eh nur mehr kernweich)

los geht's zum Z'ammbau

So dann noch ein paar Aufnahmen vor dem Verspeisen nach dem Zusammenbau:

Als Soße gab's Chili-Mangosauce nach @Monscho und Ketchup


..und noch da Nachschlag.

Fazit:
richtig lecker war's. Die lauwarmen Beluga-Linsen sind echt a goile Unterlage, die gibt's nächstens auch amoi bei Burgern.
Die frittierten Dotter wärn als Onsen-Eier zwar besser gewesen, aba ah net zu verachten. Des KlWuKi und ich ham alle 12e verputzt.

 

[Metallschwein]

Was für eine tolle Kreation, da hätte ich auch gern was von gehabt.
Und Sabine macht echt tolle Fotos...ähh warte, da verwechsle ich wohl was...

 

[carmai24]

die neue (todgeweihte) Kamera brachte

Den ersten Einsatz hat sie immerhin scheinbar unbeschadet überstanden. Ich sage mal super

auch ohne Lesen der Bedienungsanleitung!
Dein Essen wie immer .

 

[Datschi]

Ja bist du gelähmt? Panierte, frittierte Dotter zu so einem Sandwich!
Ich hole mir jetzt ein Latzerl für mein Gesabber.
Das grenzt ja schon an Pornösität.

 

[Andrew91]

Schöne Bosna Interpretation.

 

[Utti]

Klasse

 

[Hoizkoin]

Allerhöchste Bosnainterpretationskunst.


Edit: Der Andrew91 war schneller

 

[Köhler]

Richtig Geil

 

[holledauerin]

Das gefällt mir sehr sehr gut - aber sind das Beluga-Linsen? Meine sind kleiner und dunkler. Gibts aber vielleicht auch Unterschiede.

 

[Peter]

Des schaut fei wirklich brutal gut aus

Ich glaub, da könnt ich nimmer aufhören zu Essen

 

[zaubervati]

Das gefällt mir sehr sehr gut - aber sind das Beluga-Linsen? Meine sind kleiner und dunkler. Gibts aber vielleicht auch Unterschiede.

Servus Gitte:
1.

2
rechts roh - links gekocht

Mei neiche Buidlmaschin macht bessane Nahaufnahmen.
Da schaugt's größer aus.

(Moi schaun ob's beim Zumpferl a was nutzt...)

Da Tella wor ah nur a Zuaschpeis-Tella ...

 

[holledauerin]

ich hab genau die gleichen -schauen aufm Buidl irgendwie viel grösser aus. Meine liebsten Linsen

 

[crusaderflex]

Schaut ja klasse aus!

 

[Lopo]

Deine Kammera funktioniert sehr gut und hat deine Kreation sehr schön rüergebracht. Das mit den Panierten Eidotter find ich ja toll

 

[pefra]

astrein tät i sagen
und auch mit Nachbaufaktor ..

 

[Traekulgriller]

Deine Kamera macht gute Bilder ! (hoffentlich noch lange...)

Was ist es denn für eine ?



Gruß Matthias

 

[Bruco]

Goil Sowohl die Bilder selbst, als auch das, was'd wieder aufzaubert hast
Stark

 

[zaubervati]

Deine Kamera macht gute Bilder ! (hoffentlich noch lange...)

Was ist es denn für eine ?



Gruß Matthias

Eine Lumix DMC-FT5 (bis 13 m Tiefe wasserdicht und 2m Fallhöhe soll sie aushalten und minus 10 Grad)
schau ma mal.....

 

[Balkonglut]

Lieber Zaubervati!

Dir hätte ich auch eine Bosna mit Beluga-Kaviar abgenommen

Die Idee mit den Linsen ist super; gerade am WE habe ich noch über mit Panko paniertes und frittiertes Onsenei sinniert... Wird Zeit, dass ich das mal umsetze.

Gruß

Balkonglut

 

[Oktul]

Diese Kombination ist einfach nur der OBERHAMMER