Bosna Style und Burger Style

[PicNic]

Sonntag abend und vorher nicht über das Essen nachgedacht. Mal schauen, was so da ist ...
Irgendjemand hier aus dem Forum - es ein Österreicher (oder sogar ein Salzburger) - hat hier mal geschrieben:
Wenn man Würstel mit Senf, Zwiebeln und Gewürz im Brot gehabt hat, dann hat man ein Bosna gehabt.
... so oder so ähnlich
Und für GöGa - sie isst nicht so viel Fleisch - gab es einen Champignon Burger.
Bosna gab es auf Baguette mit Estragonsenf, Frühlingszwiebeln, Nürnbergern, etwas Ketchup (die Bosna-Puristen werden mich steinigen) und @Spiccy Bosna Style.
Für den Burger hatten wir noch fertige Buns vom Kindergeburtstag, Die Champignons wurden gepfeffert und gesalzen, gegrillt, anschließend mit sehr wenig Ketchup auf dem Brötchen platziert und einmal mit Parmesan und einmal mit Cheddar zurück in den Grill verfrachtet. Darauf kam dann noch etwas Petersilie und hauchdünne Gurkenscheiben. Der Deckel wurde noch mit etwas Kräuter Crème Fraîche prepariert ... fertig
GöGa und mir hat es geschmeckt

 

[onkel4711]

Läääckaaar!!

 

[Kugelgrill_57]

Bitte das Endstück vom Baguette mit Würschtel zu mir...

Das sieht so lecker aus...

 

[fleischbräuner]

Sehr schön gebosnat und klasse Pilz Burger. Schaut ordentlich lecker aus

Schöne Grüße aus Salzburg

 

[RoliAmGrill]

Die schauen alle super aus!

 

[Atze]

....etwas Ketchup (die Bosna-Puristen werden mich steinigen)...

Dafür wird dich sicherlich niemand steinigen!!!

Das ist kreativ und sieht verdammt lecker aus

Und was sind schon "Bosna-Puristen"... Bosna gibt es in so vielen Variationen, das soll mal einer behaupten seins wäre das "wahre"

Ich z.B. nehme immer scharfen Senf und Ketschup 50:50 und eine ordentliche Portion Curry und vermenge das ganze zu einer homogenen Paste. Meine Frau liebt das

 

[PicNic]

Ich z.B. nehme immer scharfen Senf und Ketschup 50:50 und eine ordentliche Portion Curry und vermenge das ganze zu einer homogenen Paste.

Schöne Idee ... werde ich mal testen. Ich habe schon mehrere verschiedene Senfsorten hierfür durchprobiert, aber für mich kommt in der Kombination kein Senf an den Estragonsenf ran. Bei einer feinen Grillwurst oder Käse sieht das allerdings wieder ganz anders aus ...

 

[dzphoto]

also... bei uns in Oö bekommt man glaub ich kaum wo Bosna ohne Ketchup

 

[PicNic]

also... bei uns in Oö bekommt man glaub ich kaum wo Bosna ohne Ketchup

prima ... dann bin ich ja doch kein Ketzer

 

[diogenes]

sieht lecker aus ... ist bestimmt 10 jahre her als ich das erste mal in Galtür Bosna gegessen habe ... wird mal wieder zeit

 

[chili-sten]

Moin PicNic,

sieht beides gut aus

 

[Hualan]

Ich nehm ne Portion .............. krieg schon wieder Hunger wenn ich das seh

 

[Peter]

das wär jetzt genau das Richtige

Bosna geht immer :daumenhoch:

 

[illexfischer]

etwas Ketchup (die Bosna-Puristen werden mich steinigen)

ich finde das paßt ganz vervorragend

 

[Kingklops]

gestern abend Bosna mal probiert. Also Wurst, Zwiebeln, Senf, Petersilie, Gewürz, Brot ( ich gebe zu mit normalem Senf und als Gewürz Curry hot madras)... kann man essen, aber nix im Vergleich zu ner ordentlichen Currywurst ( die man hier nicht bekommt)...

heute abend neuer Versuch mit Bosna, diesmal als Abwandlung ohne Senf, dafür mit ein wenig Hela.. mal sehen wie das wird..

Beim ersten Versuch waren es Sauerteig Brötchen ( mit grobem Salz und Kümmel drauf.. also nicht Optimal, bzw ... IIIIHHHH Kümmel... im und auf dem Brötchen????? Wer macht den so was? ), heute wird es, wie die Frangen sagen, Schabadda...

Wenn ich die Bilder vom Handy runterkrieg gibts auch hier Bilders.....

 

[PicNic]

heute abend neuer Versuch mit Bosna, diesmal als Abwandlung ohne Senf, dafür mit ein wenig Hela.. mal sehen wie das wird..

Wie ich weiter oben schon gesagt habe macht - für mich - der Senf hier wirklich den Unterschied. Ich mag Senf. Nicht in allen, aber in sehr vielen Variationen. Für Bosna habe ich schon alle meine Lieblings ... äähhh ... was ist eigentlich die Mehrzahl von Senf??? ... Lieblings-Senfe ausprobiert, aber in dieser Disziplin gewinnt nur der Estragonsenf.
An Bosna-Gewürzen kenne ich nur die von @Spiccy und Wiberg - hier gewinnt @Spiccy ... aber am Ende haben beide recht wenig mit einem normalen Curry zu tun. Auch hier die Empfehlung: probier mal ein richtiges Bosna-Gewürz - kein Vergleich zu Curry (ich hab's selber ausprobiert)

 

[Kingklops]

Also gerade nochmal eins verdrückt.. mit Ciabatta und Hela Gewürzketchup wird es schon besser.. und mit dem Gewürz muss ich mal gucken..

Senft bin ich eh kein großer Freund von. wenns sein muss auf die Wurst, aber nur wenn die pur nix taugt. der Bautzener is ok, wenn mag ich aber lieber Süßen, den dann aber nur zur Weißwurst...

Als Kind des Kohlenpotts ist mal halt ein wenig auf Currywurst geprägt.....
gern auch als Variante CPM/Mantaplatte/Asischale/Präsidententeller

Ist es nen Unterschied geschmacklich zwischen glatter und krauser Petersilie? ich hatte krause...

 

[PicNic]

Glatte Petersilie ist aromatischer. Die krause Petersilie ist eher so eine Art ältere "Modezüchtung" ...