Braggin' Rights Brisket

[ossigriller]

Na dann viel Spaß dabei.

 

[ChrisNEW]

Jetzt will ich mal nicht weiter deinen BB Fred zerreden.
Werd mich jetzt dann nieder tun.
Werde aber morgen gleich schauen wie der Stand ist bei dir.

Halt die Ohren steif

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

Und, wie war die Nacht?

 

[ossigriller]

Und, wie war die Nacht?

Für 23 Uhr hatte ich den Umzug in die Kugel geplant und dafür einen Ring gelegt. Der lief konstant mit 112 Grad am Rost durch. Um 6:30 Uhr mal gemobbt. Läuft...

 

[ChrisNEW]

Und Ossi wie sieht s aus. Wie war dein Brisket?

 

[ossigriller]

Servus Chris,

das war der Hammer! Es sieht total schwarz aus, ist mir fast zerfallen und war geschmacklich sensationell und total saftig. Die Gäste waren begeistert Das wird wiederholt!

Und Ossi wie sieht s aus. Wie war dein Brisket?

 

[ChrisNEW]

Servus Ossi. Freut mich wenn es gepasst hat!
Ja sieht sehr dunkel aus
Aber kein Problem wenn es geschmeckt hat
Wenn die Gäste zufrieden waren hast eh alles richtig gemacht.

 

[ossigriller]

Denke ich auch jedes Mal. Aber am Schluss passt es.

Servus Odenwälderin,

Du hattest Recht, der Rub kam total würzig, aber nicht zu scharf. War so genau richtig

 

[Herr Vatska]

Wenn die Kruste nicht bitter geschmeckt hat, war alles gut....wie lange lief es insgesamt?

Gruß
Herr Vatska

 

[taigawutz]

Sei mir bitte nicht böse - aber ich kann nur dem Bild nach urteilen - und das sieht nun wirklich nicht saftig aus.
Und ein gutes saftiges Brisket bröselt keinesfalls so wie auf dem Bild.
Wie gesagt - eine rein optische Beurteilung und Briskets habe ich "live" nun wahrlich schon viele gemacht/gegessen/gesehen/bewertet ...

Bei Burnt Ends sieht das schon anders aus ...