Bratwürstchen nach eigenem Rezept.

[Friedi]

Waldi, wie üblich absolut genial und speicheltreibend

 

[blendaxx]

...ich hab je nun über die Jahre immer wieder sein Beiträge studiert, verschlungen und archiviert, aber trotzdem haut der mich immer wieder um mit noch besseren Verwursterungen...

Der Mann is genial !

seeto
Blendi

 

[Zeus]

ich hab gehört, rohe Bratwürscht müssen erst gebrüht werden vor dem einfrieren, ist das nur bei gekauften so? Danke für die Antwort
LG Ro

Hallo greenhorn1,

eigentlich jeder entscheidet selbst, ob Würste vorgebrüht oder roh eingefroren werden.
Die feine Würsten (mit gekuttertem Brät) werden wegen Haltbarkeit vorgebrüht und dann eingefroren.
Grobe und mittelgrobe lasse ich roh einfrieren.
Man kann Würste vorher einzeln kurz einfrieren und danach die vakuumverpackt einfrieren.
Wenn die Würste durch Druck ein bisschen gezwickt werden, macht auch nichts.
Während des Bratens werden die wieder rund.

Grüß
Zeus

 

[Friedi]

Naja, aufgrund der Hackfleischverordnung dürfen Metzger keine rohen Bratwürste einfrieren.
Wenn die im gewerblichen Froster gefunden werden, wird es richtig teuer.

Privat habe ich jede Menge eingefroren

 

[smokjoe]

Sehen ja richtig lecker aus die Würstchen. Rezept ist eingespeichert und wir ausprobiert.

:happa: :happa: :happa: :happa: :happa: :happa: :happa: :happa: :happa:

 

[Burn_out]

smokjoe,

kleiner Tipp am Rande: manchmal sind weniger Smileys mehr...

Gruß Klaus