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Brauch ein Messer bis 50 Euro

Genau so hab ich das auch gemacht . Ich bin zum Laden beim Schlachthof und hab mir so ein Set gekauft. Nicht die schönsten Messer aber scharf schnitthaltig. Nebenbei noch preiswert.
Da kannst du das schleifen auf nem Stein auch dran üben und ärgerst dich nicht wenn du das Messer dabei versaust.
Du bekommst solche Sets auch in der Bucht. http://cgi.ebay.de/Dick-Messerset-3-tlg-blau-NEU-OVP-Messer-Set-E_W0QQitemZ220438878742QQcmdZViewItemQQptZMetzgereiausstattung?hash=item33532e5a16&_trksid=p3286.c0.m14&_trkparms=65%3A12|66%3A2|39%3A1|72%3A1229|240%3A1318|301%3A0|293%3A1|294%3A50

Gruß Kai
:prost:
 
Hallo,

noch was zu japanischen Messern. Du mußt Dir darüber klar werden, ob Du ein eher traditionelles Messer ausch Kohlenstoffstahl möchtest oder ein rostfreies.

Ich habe leider die Erfahrung gemacht daß ich zu lange daran gewöhnt bin daß Messer nicht rosten. Ich komme mit nicht rostfreien Messern einfach nicht zurecht. Ich schaffs fast immer, daß sich Rostflecken bilden. Hab´s mitlerweile aufgegeben.

Vielleicht versuch ich´s doch mal noch mit einem traditionellen Damaszenermesser. Aber das dauert noch.

Schau Dir auch mal das Angebot von http://www.feinewerkzeuge.de an

Viele Grüße,
Gerhard
 
Ich habe mir vor einigen Jahren 4 Tojiro-Messer aus Japan bestellt.
Vom Preis-Leistungsverhältnis bin ich immer noch begeistert.
Die Serie gibt es leider nicht mehr, aber unter http://www.tojiro.de/index.php
gibt es sehr gute Alternativen.

Wenn es nicht um Optik geht, kann ich allerdings auch nur DICK Messer empfehlen.
Sehr gute Qualität zum Super Preis.
 
Kauf die doch ersteinmal ein Messer zum arbeiten, und um das schleifen zulernen.

Am besten was gscheids, F.Dick, Zwilling, Ventourix, Güge, Windmühle, aber kein Japanmesser, wenn du dann das Messer beherscht, das heisst schleifen kannst, erkennen kannst wenn der ideal nachschleif zustand erreicht ist, dann kannst du eine Japanmesser kaufen.

Ohne Erfahrung machst du nur ein teueres Messer kaputt.

Schleifen können heist, mit einem F.Dick kannst du dich rasieren.

Ausserdem wenn du die Damastmesser nicht gewohnt bist, machst du die dünne Schneide schnell kaputt.

Noch etwas, gute Messer kosten gutes Geld.

Übrigens, Japanmesser kommen sind schärfer, weil sie aus Kohlenstoffstahl hergestellt sind, deutsche messer sind aus nichtrostendem Stahl deshalb sind sie nicht so giftig.

:prost: :mosh: :prost:
 
Dieser Fred ist mri wohl durch die Lappen gegangen.

Die Haiku sind natürlich unterschiedlich. Die Home Edition für 15.- ¤ kannst du vergessen. Am Besten sind die Chroma-Messer so um die ~ 80.- - 85.- ¤ . Da machst Du nichts verkehrt.

Alle teureren Haikus sind Profiwaffen, die sicher besser sind, aber imho für den Hausgebrauch etwas übertrieben. So ähnlich wie mit Kanonen auf Spatzen :raygun:

Sorry nochmals für die späte Antwort.
 
WMF Profiline sind lange haltbar, leicht zu schärfen und rosten nicht und liegen auch noch gut in der Hand.
Ausserdem bricht die Klinge nicht aus sobald man mal auf einen Knochen kommt.

Aber so ein echtes Damast sieht schon noch klasse aus aber sowas gibt es erst wenn ich 100%tig sauber im schleifen bin;)

Nicht nur scharf sondern auch Schleifspurenrei solll es sein .

Gruß Martin
 
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