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Brauche Lachsrezept

Dieses Thema im Forum "Smoker" wurde erstellt von Zecke, 26. Juni 2010.

  1. Zecke

    Zecke Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Moin moin,

    ich hab eine Lachsseite und möchte diese in 3 Portionen aufteilen und diese unterschiedlich machen. Senf Dill hatte ich schon mal und war echt lecker, dieses mal will ich aber was anderes. Wenn möglich auch unterschiedliche Farbe ( Senf Dill z.B. ist gelb) möchte was z.B. was rotes oder auch ein Stück Naturfarbend. Kennt jemand ein leckeres Rezept mit Tomaten oder so? Eventuell mit rotem Pesto.
     
  2. Serial Griller

    Serial Griller Fauler Sack 10+ Jahre im GSV

  3. OP
    Zecke

    Zecke Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Das sieht doch schon mal ganz toll aus. Werd ich gleich mal ausprobieren.
    Kennt sonst noch jemand eine leckere Marinade?
     
  4. MacHammergeil

    MacHammergeil Schlachthofbesitzer

    Kommt vielleicht jetzt etwas spät aber ich habe ein schönes

    Lachs etwas salzen und pfeffern dann mit Limetten spicken und darüber volle Kanone braunen Zucker das dann ca 40 min auf die Planke bis das Eiweiß austritt und fertig ist ein wunderbarer karamellisierter Lachs

    Jetzt hab ich auch voll Bock wieder der wird die Tage gemacht:D
     
  5. Anteater

    Anteater Grillkönig

    masi gefällt das.
  6. MacHammergeil

    MacHammergeil Schlachthofbesitzer

    Genau Zitronenrisotto ist mitgeplant
     
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