brauche Tips zu Skeppshult Tellerpfannen

[honza]

meine Göfreu hat mir diese beiden Schmuckstücke zu Weihnachten geschenkt.
Es sind zwei Skeppshult Tellerpfannen 23cm mit passendem Kork-Untersetzer. Sie konnte sich wohl erinnern das mir die Dinger beim Griechen gut gefallen hatten.

Wie man Gusseisen behandelt ist mir im Großen und Ganzen klar. Ich bräuchte aber Tips und Anregungen wie man diese kleinen Pfännchen fachgerecht einsetzt und mit welchen Köstlichkeiten ich die am besten einweihe.

 

[Gast-sNWpKe]

Ich würds Damit probieren.

 

[Falkenstadl]

Wenn ich eine neue Pfanne kriege, dann immer als erstes Bratkartoffeln. Daran erkenne ich am besten die Dauer der Wärmeverteilung und es gibt eine schöne Anfangspatina.

 

[honza]

@

ja das wär schonmal nicht schlecht und steht ja eh noch auf meiner todo-Liste

Wenn ich eine neue Pfanne kriege, dann immer als erstes Bratkartoffeln. Daran erkenne ich am besten die Dauer der Wärmeverteilung und es gibt eine schöne Anfangspatina.

Das ist ein guter Tip für die Erstbenutzung.

Was ich mich frage ist ob diese Pfännchen überhaupt dazu gedacht sind richtig darin zu braten. Oder ob die eigentlich nur zum Überbacken und servieren gedacht sind.

 

[Gast-sNWpKe]

Ich würd die eher zum servieren nehmen, meine Frau und Ich stehen auf Essen aus ner Pfanne.

 

[Falkenstadl]

Meiner Meinung nach, sind das vollwertige Pfannen. Nur von der Optik her (ohne Stiel etc.) auch um Servieren geeignet. Sonst wäre bestimmt kein gedrehter Boden vorhanden. Einzigster Nachteil, daß man für mehrere Personen viele Kochstellen benötigt.

 

[chrisC]

...das mir die Dinger beim Griechen...

Wie wäre es denn dann mit dem was Du beim Griechen darin gegessen hast?

Die Pfannen kannst Du unbesorgt auf jeder Kochstelle verwenden und auch im BO oder Grill aufheizen.
Wenn Du die Pfannen zum Essen nimmst, dann reicht meistens ein kurzes aufheizen.

Ich habe mittlerweile sechs Bravera von Ikea, aus denen es uns auch gut schmeckt.
Hat was rustikales ein schönes Steak aus der Pfanne zu essen.