Braucht man noch einen Backofen?

[d5er]

Hallo,
gestern abend bin ich zum Glück eine halbe Stunde früher nachhause gekommen.
Meine "OHL" wollte gerade ein Hänchen für den Backofen fertig machen
Geht ja wohl gar nicht,wozu haben wir die "Zauberkugel" vom Johan Lafer?!

Also Kohle in den Anzündkamin geschmissen,und während des durchglühens das Hänchen noch ein bischen verfeinert.

Unsere kleinste schaute in ruhe zu, war zu ruhig,die hat den Nachtisch in der Zwischenzeit geplündert

Weberkohlke 3 KG Sack komplett verbraucht.-
Diesmal habe ich mit hoher Hitze angefangen,210Grad,nach 15 Minuten den Deckel aufgemacht und das Hänchen mit dem Bierfleischsaftgemisch überstrichen und ein wenig nachgesalzen.
Jetzt die Temperatur runtergefahren auf 130 Grad und nochmal 40 Minuten garen lassen.
Anschliessend die letzten 15 Minuten alles auf volle Pulle gestellt so das nochmal 220 Grad erreicht worden sind.

Die Kerntemperatur sieht auf den ersten Blick hoch aus,ist aber nach unserem Geschmack genau richtig.
Die Haut war wirklich super cross und knusperig,das fleisch war immer noch unglaublich saftig,so muss ein Hänchen schmecken.
"Besser als vom Flammengrill" meinte meine OHL

Vom Fleisch lässt Sie jetzt erst mal die Finger,das bleibt jetzt Webersache

Gruß Martin

 

[bratcaspar]

Lecker, lecker und das arme Wuki muß Obst essen.

Gruß aus Thüringen

 

[chrisC]

Lecker sieht es aus, aber Du wärst mit Sicherheit auch mit der Hälfte der Briketts ausgekommen.
Für ein einzelnes Hähnchen reichen auch 1kg gute Briketts. Zumindest wenn man nicht dauernd den Deckel heben muss.

Und um noch die Frage des Themas zu beantworten: JA, man braucht noch einen Backofen.

 

[d5er]

Hallo,
Bei der hälfte der Briketts bekomme ich die Temperatur aber nicht über 140Grad,so das die Haut labberig bleibt.
Und zum schluss auf Direkt schalten funktioniert auch nicht so dolle,wird mir zu schnell schwarz.-

Die Kohle ist nach der vergrillung relatief schnell in der Kugel ausgegangen,so das Sie ein zweites mal genutzt werden kann.
Deshalb ist oben geschrieben "3 KG kohle Verbraucht" nicht ganz richtig.-

Unser Backofen wird seit wir die Kugel haben nur noch selten genutzt

Gruß Martin

 

[weschnitzbube]

Hallo,
Bei der hälfte der Briketts bekomme ich die Temperatur aber nicht über 140Grad,so das die Haut labberig bleibt.

Scheiß Weberkohle, nimm lieber Grillcountry oder Grillies, dann haste mehr Hitze bzw. eine bessere Kontrolle darüber.

Gruß
Thomas

 

[d5er]

Ich bin super zufrieden mit der Weberkohle,die Hitze bleibt schön gleichmässig und lässt sich prima regeln.
Für längeres Grillen nutze ich jetzt aber Cocusstangen

Gruß Martin

 

[weschnitzbube]

Naja, aber 3 kg Koks für ein Huhn ist ein bisschen ein schlechtes Verhältnis, zumindest meiner laienhaften Meinung nach.
Ich bin für meinen Teil jedenfalls durch mit den Weber-Braunkohle-Stinkern...

Nix für ungut

Gruß
Thomas

 

[chrisC]

Schließe mich an. Bin nach zwei Säcken auch zu dem Schluß gekommen, daß mir andere Briketts lieber sind.

 

[d5er]

Also meine Qualmt nicht und verbrennt schön langsam.
Durch das "austellen" der Kugel habe ich auch noch knapp 1,5KG für die nächste Vergrillung übrig.
Bisher waren die Weberkohlen meine besten,und da zahle ich lieber 1-2 Euro mehr bei 6KG.
Die ALdi oder Metrokohlen sind doch viel schneller am Ende?!


Gruß Martin

 

[Grillteller]

toll, und sehr gutes Bier trinkst du da

 

[brenner]

Hi,

Du musst die Supermarktkohle vor dem Kauf prüfen, einmal damit grillen und dann zukaufen oder nicht .... sobald Du Dich auskennst bekommst Du dann super Kohle zum Discounterpreis, Qualität wie Grillies möglich oder bis 20% darunter, das ist immer noch eine super Qualität.

Nicht gleich aufgeben wenn mal schlechte Chargen dabei sind, es soll ja vorher geprüft werden, dann ist der Schaden nur sehr gering.

Oder gleich Profagus Grillies, die sind wirklich spitze.

Lieber mehr ins Huhn investieren, mit 20 Breckies komme ich für ein Hähnchen hin.

Trotzdem sieht das Huhn sehr gut aus !!

 

[d5er]

Hallo,

Die Profagus "Grillis" nutze ich ja auch zum Direktvergrillen,aber ich finde das die nicht an die Weberkohlen rankommen.
Von der Festigkeit und der gleichbleibenden Brenndauer sind die Webre bei mir einfach erste Wahl.
Die Grillis werden immer anfangs schnell heiss aber anschliessend verlieren Sie nach der ersten 3/4 Stunde schon ordentlich Temperatur?

Oder ist das einfach einbildung,weil mich Weber "verstrahlt" hat 8)

Gruß Martin

 

[h0rN3t]

Falls Du die Möglichkeit hast teste mal die Raiffeisen Holzkohlebriketts, ich finde die absolute Klasse.

Viele Grüße,
Marc