Bretteljause (PLANKING)

[LE_STEVE]

Hallo aus Österreich

Nachdem ich hier schon längere Zeit stiller Teilnehmer bin und geniale Kreationen bewundern durfte will ich mich nun selbst mal versuchen mal schaun ob ich die Technik hier im Forum versteh

anbei meine ersten Testbilder ( doer auch nicht wenns nicht funktioniert)

war wirklich extrem gut ( obwohl fertiggekauft)

 

[silex]

Ja, da hätte ich gerne mal probiert.

Frage: Liegt deine Planke über den Holzkohlen?
Schaut nämlich so aus.

Beim Plank Grilling

Um das Verbrennen des Holzes zu verhindern, legen Sie es mindestens 6 Stunden - besser über Nacht - in Wasser und beschweren es, damit es vollständig bedeckt ist. Das Brettchen danach abtrocknen und auf der Oberseite mit Olivenöl bepinseln. Nun legen Sie die Filets auf das Holz und plazieren die Kohlen auf dem Grill so, daß eine indirekte Grillzone mit der Größe des Brettchens frei bleibt. Lassen Sie das Brett einige Minuten über den Kohlen liegen und setzen Sie es der direkten Hitze aus, bis es auf der Unterseite zu rauchen beginnt. Schieben Sie es nun in die Region ohne Unterhitze und schließen Sie den Deckel des Kugelgrills.

sollte das Holz neber den Kohlen (indirekt) liegen.
Sonst fängt das Holz nämlich an zu Verbrennen von unten.

Gruß
Peter

 

[LE_STEVE]

Über dem Feuer am anfang dann wenns gescheid raucht etwas weg davon aber auch eher darüber ...
die bedien Palnekn waren vorher schon 2 mal im gebrauch deshalb wären sie fast durchgebrannt ...

hat mit der Methode imemr super funktioniert bei mir .... lang genug wässern sollte man ....