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briketts im ei?

Sweegle

Sweegle

Veganer
5+ Jahre im GSV
hallo liebe eier griller.

ich bin gerade dabei mir einen ebay,volksei zu schießen.:thumb1:

ich habe mich schon etwas belesen und mir ein paar videos zum eiergrillen angeschaut.
aufgefallen ist mir, das immer mit kohle gegrillt wird.
jetzt meine frage(hoffe es ist keine dumme:oops:)
nimmt man ausschließlich kohle????
gibt es unterschiede beim grillen zum kugelgrill?
 
Hallo Sweegle,
schau doch mal bitte hier: briketts im ei?. Da wirst Du fündig!
 
habe gerade noch einig freds gelesen und weiß nun warum keine brekkies:D
andere frage. kann ich die kohle im azk anzünden oder sollte ich es lieber low and slow im ei anmachen. habe was gelesen von " die keramik muss sich an die hitze gewöhnen, da sie evtl. reißen könnte.
 
.... ja - man nimmt ausschl. Kohle!

Fürs Zünden kannst durchaus AZK nehmen!
 
Also für's Ei braucht man definitiv keinen AZK.
Das Ding erreicht so schnell die Temperatur, schneller geht es mit dem AZK auch nicht!
 
Also ich habs noch nicht gefunden. Warum keine Briketts?
 
In der Kugel werden bei Longjobs auch Briketts genommen. Oder macht hier das Ei einen Unterschied?
 
Beim Ei immer ordentliche Holzkohle, möglichst mit gleich bleibend großen Stücken.
In der Kugel für low and slow Briketts.

Man möge mich korrigieren, sollte ich da falsch liegen
 
Das Thema hat einen Bart, wie die Jungs von ZZ Top. Ich nehme die Dinger alleine schon wegen der enormen Ascheentwicklung. Die könnte es bei low and slow tatsächlich schaffen, die Lüftungslöcher bei Ei zu verstopfen.
 
Robinho schrieb:
Das Thema hat einen Bart, wie die Jungs von ZZ Top. Ich nehme die Dinger alleine schon wegen der enormen Ascheentwicklung. Die könnte es bei low and slow tatsächlich schaffen, die Lüftungslöcher bei Ei zu verstopfen.
Zum Vergrößern anklicken....

Wo wir schon mal beim Verstopfen der Löcher sind, hast du nen Kohlekorb drin oder bis dato keine Probleme gehab?
Ich wollte mich am We mal an nem PP im neuen Ei versuchen....
 
Also ich benutze ganz einfach nur Kohle, niemals Briketts! Die "gasen" beim Anfeuern zum Teil stark aus, und diesen Geschmack hast du dann in den Poren der Keramik.

Longjobs von 25 Stunden sind mit Kohle bei einer GT von 110 Grad kein Problem. Versuch es einfach. Ach ja, hab bisher keinen Kohlekorb, da ich monentan keine Notwendigkeit dafür sehe.

Gruß,

Hellboy76
 
Hauptgrund seh ich auch die Asche.
Den Vorteil Brenndauer braucht man im Ei nicht.
Das mit dem Geruch halte ich für ein Dogma das wir aus US übernommen haben. Und es kommt stark darauf an woraus die Briketts sind.
Es gibt in den USA (Hier auch??) welche da sind kleine Grillanzünderstückchen mit drin. Das stinkt garantiert.
Briketts nur aus Holzkohle und Bindemittel (Stärke) die dürften unpoblematisch sein.

Was auf gar keinen Fall geht sind Flüssiganzünder. Wenn dir einmal so Parafinkram in die Keramik eingezogen ist geht das nicht mehr weg.
Ich spreche aus erfahrung. Mir sind mal eine ganze Packung Kerzen auf dem Kaminofen geschmolzen.
 
labasti schrieb:
Wo wir schon mal beim Verstopfen der Löcher sind, hast du nen Kohlekorb drin oder bis dato keine Probleme gehab?
Ich wollte mich am We mal an nem PP im neuen Ei versuchen....
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Ich hatte im Woger Ei noch nie Probleme mit Verstopfungen. Ganz ohne Kohlenkorb oder aufgebohrten Rostlöchern.

Btw. mach mal ein Foto von deinem Ei. Mich würd mal interessieren wie so eine "Willy Wogner Dragon Edition" aussieht :D
 
labasti schrieb:
Wo wir schon mal beim Verstopfen der Löcher sind, hast du nen Kohlekorb drin oder bis dato keine Probleme gehab?
Ich wollte mich am We mal an nem PP im neuen Ei versuchen....
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Ich habe auch einen Kohlekorb. Damals noch von hier aus dem Forum. (Hatte aber auch ohne keine Probleme, weil nur Holzkohle) Auch wenn da ein Verstopfen unwahrscheinlich ist, würde ich nie diese Presskohle im Ei verwenden.
 
Ich würde für's Ei keinen AZK benutzen.
Wenn Du einen AZK voll durchgeglühter Kohlen einwirfst, biste schon über Low&Slow Temperatur.
Einfach mit dem Gasbrenner oben ein Glutnest machen und dann oben und unten alles auf. Geht schneller wie im AZK.
Aber vorsicht. Nicht über die Wunschtemperatur hinaus heizen. Das Ei speichert die Hitze lange...........
 
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