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Brisket Butcher Paper Alternative?

J

Jim123

Putenfleischesser
5+ Jahre im GSV
Hallo!

Zu dem Thema gibt es ja bereits etliche Beiträge... Die meisten Beiträge gehen aber darum wo man das "originale" Paper beziehen kann...

Backpapier lässt ja bekanntlich kein Fett durch...
Alufolie isoliert das Brisket ebenfalls komplett..

Was habt ihr schon ausprobiert und was ist eine gute Alternative?

Gruß
 
Ausprobiert habe ich vorher schon viel, doch seitdem ich das Butcher Paper benutze, habe ich aufgehört Alternativen zu suchen.
Nach einem kurzen Test mit ein paar Metern, die mir @Spiccy auf der DGM zur Verfügung gestellt hat, habe ich mir die große Rolle gekauft und arbeite seitdem ausschließlich damit.
 
Wenn meine Hydrostar Papierrolle mal zu Neige geht werde ich das Importpapier von Ralf auch verwenden.

Da Titip mit Kollegen Trump ja nichts werden wird und ich keinen Container voll brauche ist das schon Ok bei Ralf

Ich hatte ja schonmal vorgerechnet, dass das Papier aufgrund seiner Breite effektiv kaum teuer ist als das was hier so käuflich ist.

Grüße
 
Eine ganze Rolle will ich mir eigentlich ja nicht bestellen.. Ich bin einfach mal auf der Suche nach nahrungsverträglichen und etwas durchlässigen Materialien :)
Ich habe mir überlegt Backpapier im Vorfeld mit kleinen Löchern zu versehen... Ob das halt den selben Effekt hat wird sich zeigt..

Gruß
 
Jim123 schrieb:
Eine ganze Rolle will ich mir eigentlich ja nicht bestellen.. Ich bin einfach mal auf der Suche nach nahrungsverträglichen und etwas durchlässigen Materialien :)
Ich habe mir überlegt Backpapier im Vorfeld mit kleinen Löchern zu versehen... Ob das halt den selben Effekt hat wird sich zeigt..

Gruß
Zum Vergrößern anklicken....

Hallo

Eintrittskarten kosten halt gewisses Geld.

Alternativen gibt es kaum.

Und ohne direkten Vergleich wirst du nie wissen was du da gerade zusammenspielst !


Grüße


Christian.
 
Ich habe bis jetzt kein entsprechendes Angebot unter 50,- gefunden... Hat jemand eine große Rolle und kann mir jemand Papier für ein 2KG Brisket schicken? :)

Gruß
 
Alle Metzger mit denen ich arbeite haben das Papier als Bogen
oder auf der Rolle. Wenn man sein Fleisch dort holt, lässt man
sich ein paar Bögen geben.

Die BBQ Pro's in den USA nutzen das nicht weil es besser als
alle andere ist, sondern weil es viel billiger als Metalfolie ist.

..
 
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