Hallo @erwinundlea du hast meinen Bruder und mich gesehen - sieht das nach "Fett weg" aus ?Hallo, ich habe schon öfters ein Brisket gemacht und dabei immer die Fettschicht zwischen Flat und Point entfernt (sehr mühsam).
Wie macht ihr das, Fett weg oder nicht?
LG

