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Brisket, Ribs und BBQ-Bohnen

Auch von mir gibt es eine Kochmütze. Ein wirklich klasse BBQ :good:

Mit viel Liebe zubereitet. Nur die Ribdünsterei muß meiner Meinung nach nicht sein ;)
 
Klasse Aktion, Frank!

Ich hatte meine Bedenken, ob das gut geht, mit dem Fett, aber es
scheint funktioniert zu haben.

:prost:
 
Griwo schrieb:
Du schreibst da vom WSM. Hab ich was verpasst?
Zum Vergrößern anklicken....

Der WSM ist der Weber smokey Mountain Cooker. Das ist ein eigenständiger Wassersmoker.

Es gibt die Möglichkeit einen Aufsatz für die Kugel in USA zu kaufen.

Schau mal in den Threads vom Indian Griller, er sich so ein Teil besorgt.

Wittigriller schrieb:
Ich hatte meine Bedenken, ob das gut geht, mit dem Fett, aber es scheint funktioniert zu haben.
Zum Vergrößern anklicken....

Hi Michael,

das harte Fett habe ich fast komplett weggeschnitten. Sonst kommt ja kein Rub ans Fleisch. Ich habe nur das sehr weiche Fett drangelassen und nach unten auf den Rost. Quasi als Isolator....

Und bei gutem Fleisch macht das auch nichts aus.
 
:respekt:

Grüßle und Tschöh!
Armin
Mobil
 
:top: BBQ

Das freut mich, dass das Fleisch gut war. Da hätte ich gerne probiert :verysad:
 
Einfach nur herrlich :thumb2: mehr gibt es da nicht zu sagen!

Gruß
Festus
 
Deine Freunde sind echt zu beneiden!!!

Top Event zum 1. Mai und ich glaube, du hast gerne alleine gearbeitet :D

:10:

Frank


iPhone
 
Wie sich es gehört!!! Sehr schön! Das sind schon zurecht die Klassiker !
 
Frank, das passt!

Du wolltest einen Rub ohne Knoblauch und Zwiebel und machst dann eine
Sosse mit Knoblauch?


:bbq4you_drinks:


P.S. Oregano kommt gut im Rub bei Rinderbrust
 
Dreimal geschrieben, dreimal gelöscht

Ich wollt nicht nur schreiben "Toll"

"Sieht lecker aus"

"Wäre ich gern dabei gewesen" oder was weiß ich nicht!

Dreimal angefangen, dreimal gelöscht!!!

Weiß immer noch nicht, wie ich es sagen soll, es ist eine besondere Berichterstattung, eine,

man ich weiß es auch nicht, einfach nur

"Toll"

"Sieht lecker aus"

"Wäre ich gern dabei gewesen"
 
bbq4you schrieb:
Frank, das passt!

Du wolltest einen Rub ohne Knoblauch und Zwiebel und machst dann eine
Sosse mit Knoblauch?
Zum Vergrößern anklicken....

Hi bbq4you,

ich wollte nicht dieses unsägliche Pulver von granulierter Zwiebel und/oder Knoblauch in meinem Rub. Das ist für mich schlimmer als fertig gemahlener Pfeffer und Muskatnuss zusammen. Schmeckt schrecklich und stößt einem stundenlang bitter auf.

Zwiebel und Knoblauch als Aromaten sind jedoch klasse, deshalb in frischer Form in der Mobsauce.

@all

Ich freue mich, dass ihr beim Zuschauen so viel Spaß habt, wie ich beim zubereiten..... :thumpsup::thumpsup:
 
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