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Brisket Versuch

boehmy

boehmy

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Servus sportis,

We are back von unserem roadtrip. Nach den ganzen BBQ Stationen muss gleich diese Wochenende ein Brisket vergrillt werden. Heute erst gelandet und gleich eine super Rinderbrust beim lieblingsmetzger ergattert. (Zumindest optisch)

Nachdem ich nicht weiß ob wir nur zu viert sind. Meist kündigen sich doch noch ein paar spetzln an. Würde ich gerne den ganzen 2,6 kg Brocken in den Letten schieben. So und nun die Fragen an die Spezialisten.

Was macht man mit dem übriggeblieben Brisket? Kalt vernaschen oder kann man das Aufwärmen?

Wenns los geht kommen natürlich die Bilder.
 
Hallo boehmy,
schau doch mal bitte hier: Brisket Versuch. Da wirst Du fündig!
 
Das Ausgangsmaterial kann ich ja schonmal fotografieren. :)


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Soll nur mit Salz und viel Pfeffer gerubt werden.
 

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Servus andi,

Welcome home!! :D

Also vor ein paar wochen hab ich beim Schubeck ne panierte Rinderbrust gegessen - sehr geil - also ne scheibe gegartes Brisket einfach panieren und rausbacken! Wie ein schnitzelchen. Ich glaub ein wenig Meerrettich geschmeckt zu haben ! Das werde ich demnächst aus den kommenden Brisketresten machen! Versuch macht kluch!
 
Welcome Home!
Fertig gegartes Brisket schmeckt kalt oder aufgewärmt (zäh wird da nix mehr... :D).

:sk_saufen:
 
Von mir auch erstmal ein herzliches Welcome Back boehmy,
also ich möchte mich nicht als Experte deklarieren, aber bei mir kommt da garnichts mehr zum aufwärmen,
weil das einfach zu geil kalt als Sandwich schmeckt.
 
Gutes Gelingen.

Reste würde ich mit der Aufschnittmaschine dünn aufschneiden und ein Sandwich daraus machen.
Du kannst die Scheiben entweder kalt essen, oder in etwas Brühe oder Sauce tauchen und dann auf das Sandwich geben.

Das ist zwar etwas schwierig zu essen, dafür aber megalecker!


:prost:
 
Seit 10:00 Uhr ist aufgelegt. Das Wetter in münchen IST fast wie in Florida :)

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Daumen drück'

Grüße


Christian
 
Das Ausgangsmaterial sieht schon mal sehr gut aus:thumb2:. Viel Erfolg und jetzt schon mal Guten Appetit.:messer:
 
von mir auch ein Welcome Home in Germany

ich bleib mit dran....
 
Zwischenstand: KT 72c

Wenn die Nachbarn schon wieder fragen was bei uns so riecht....... ;)
Wird kurz der Deckel gelupft und das Staunen ist groß

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Sieht so geil aus. Ich freu mich schon....
 

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Wie gemalt.....

Grüße

Christian
 
ja, sieht sauber aus :thumb2:
 
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