Brockens Beef Thread

[Brocken]

So hab letztens nochmal ein Steak gemacht. Diesmal etwas langsamer gargezogen.

Gerntemp lag ca. bai 58-60 Grad. hat mir wesentlich besser geschmeckt als das vorherige.

Und nun Eure Meinungen bitte...

 

[Gast-lwgoiy]

Das schaut doch brauchbar aus! :top:
Die Fotos sind auch besser. Weiter so!

 

[Brocken]

Danke....
:anstoßen:

 

[Brocken]

Heute das erste Steak Sous Vide gemacht. War schon geil. Allerdings mir etwas zu wenig durch. Nächtes mal 58 Grad. Das Steak war 2 Stunden 30 min. im Bad. Und dann pro Seite 2 min. in der Pfanne.

Nu mal die Bilder: