Ich habe noch nie New York Cheesecake selbst gemacht und nachdem ich eine Reportage über Desserts vom Grill gesehen hatte und dort ein geräucherter Cheesecake gezeigt wurde wollte ich das auch mal machen.
Ausserdem hat mich dieser Thread vor kurzem nochmal extra angefixt.
Thema 'New York Cheesecake vom Gasgrill' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/new-york-cheesecake-vom-gasgrill.323986/
Dieses Rezept habe ich dann auch soweit genommen.
Anstatt Frischkäse habe ich aber Quark genommen, beim Zucker hatte ich 50 g eigenen Vanillezucker genommen und anstatt Vanilleextrakt gab es zwei frische Vanilleschoten.
Erstmal den Boden zubereiten.
Dann den Grill runteregeln und die Masse herstellen.
Der Boden kam dann noch in den Kühlschrank zum festwerden.
Hier dann mit Masse.
Man beachte die schönen vielen Vanillepunkte.
Nach ca. 30 min. kam dann die Räucherbox dazu.
Cirka 20 min. später
Und dann nochmal 10 - 15 min. später
So sah er dann zum Schluss aus, nach ca. 70 min. Backzeit.
Beim Abkühlen ist er wieder ordentlich eingesackt.
Noch ebent in den Kühlschrank für 1 Std. und dann der Anschnitt.
Das war mal ein durchweg gut gelungener erster Versuch.
Auch das leichte Raucharoma ist spürbar und gibt einen gewissen Kick.
Das wird auf jeden Fall wiederholt, eventuell nochmal mit einem anderen Rezept für die Grundmasse.
Danke für das Anfixen und Reinschauen.
Ausserdem hat mich dieser Thread vor kurzem nochmal extra angefixt.
Thema 'New York Cheesecake vom Gasgrill' https://www.grillsportverein.de/forum/threads/new-york-cheesecake-vom-gasgrill.323986/
Dieses Rezept habe ich dann auch soweit genommen.
Anstatt Frischkäse habe ich aber Quark genommen, beim Zucker hatte ich 50 g eigenen Vanillezucker genommen und anstatt Vanilleextrakt gab es zwei frische Vanilleschoten.
Erstmal den Boden zubereiten.
Dann den Grill runteregeln und die Masse herstellen.
Der Boden kam dann noch in den Kühlschrank zum festwerden.
Hier dann mit Masse.
Man beachte die schönen vielen Vanillepunkte.
Nach ca. 30 min. kam dann die Räucherbox dazu.
Cirka 20 min. später
Und dann nochmal 10 - 15 min. später
So sah er dann zum Schluss aus, nach ca. 70 min. Backzeit.
Beim Abkühlen ist er wieder ordentlich eingesackt.
Noch ebent in den Kühlschrank für 1 Std. und dann der Anschnitt.
Das war mal ein durchweg gut gelungener erster Versuch.
Auch das leichte Raucharoma ist spürbar und gibt einen gewissen Kick.
Das wird auf jeden Fall wiederholt, eventuell nochmal mit einem anderen Rezept für die Grundmasse.
Danke für das Anfixen und Reinschauen.
